matambre de no menos de 1.8 kilos, Relleno verde: aji verde, provenzal, arvejas, hojas de acelga blanqueadas, Relleno rojo: morrón, huevo duro, zanahoria hervida, provenzal, Relleno amarillo: aji amarillo, huevo duro, zanahoria bien hervida, provenzal, Condimentos: aji molido, orégano, sal, pimienta