choclo congelado, del agua de cocción del choclo, asiento de picana, cortado en cubos, hojas de puerro, en chiffonade, pimiento rojo en dice, pasas, aceitunas en rodajas, aceite de oliva, ajo en brunoise, postre de azúcar, comino, huevos duros o queso de cabra en daditos, para decorar