Pastel rápido

Marcela de Morrison
Marcela de Morrison @cook_12729219

Suelo tener poco tiempo para cocinar, en esos casos he adaptado algunas comidas típicas para llevarlas a cabo en poco tiempo. Es el caso del pastel de choclo, mi inspiración para este plato. #caminodelsabor

Pastel rápido

Suelo tener poco tiempo para cocinar, en esos casos he adaptado algunas comidas típicas para llevarlas a cabo en poco tiempo. Es el caso del pastel de choclo, mi inspiración para este plato. #caminodelsabor

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 gchoclo congelado
  2. 50 mLdel agua de cocción del choclo
  3. 200 gasiento de picana, cortado en cubos
  4. 2 cucharadashojas de puerro, en chiffonade
  5. 2 cucharadaspimiento rojo en dice
  6. 2 cucharadaspasas
  7. 1 cucharadaaceitunas en rodajas
  8. 2 cucharadasaceite de oliva
  9. 2 dientesajo en brunoise
  10. 1 cucharadapostre de azúcar
  11. 1/2 cucharaditacomino
  12. 2huevos duros o queso de cabra en daditos, para decorar
  13. Merkén, sal y pimienta a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer el choclo en agua con sal, según la indicación del envase. Colar y reservar el agua. Moler el choclo en la procesadora, ayudarse con el agua de cocción. Reservar.

  2. 2

    Realizar un sofrito con las verduras y pasas. Retirarlas.

  3. 3

    Salpimentar la carne y freírla hasta que cambie de color, agregar las verduras, mezclar.

  4. 4

    Incorporar el choclo molido, el azúcar, cocinar unos 5 minutos, revolviendo y emplatar! Servir acompañado de huevo duro y aceitunas o como en este caso con un queso de cabra y merkén.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marcela de Morrison
Marcela de Morrison @cook_12729219
Soy investigadora culinaria. Busco recetas que sean saludables, novedosas y sabrosas. Para ello exploro con ingredientes exóticos y platos de diferentes países. Mi preferencia para la cocina cotidiana es tomar los ingredientes que tengo disponibles y con ellos realizar una preparación. Con más tiempo, busco qué preparar con esos ingredientes y pruebo una nueva receta, la que suelo incorporar en mi cocina.
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