arroz patna, vieiras congelada (callos de viera), 15 camarones congelados, puerro cortado en brunoise chica, zanahoria en brunoise chica, morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica, ramitas de: Romero, perejil y orégano frescos Picado fino, 5 hojas de albahaca fresca picada muy fina, Sal lo necesario, Aceite de oliva lo necesario, panceta, lo usé para decorar y medir la temperatura, Pimienta negra recién molida