Cancha

filete de corvina o lenguado, limones mesinos, ajo molido, aji limo, cebolla roja, Sal, Pimienta negra, elotes cocinados en mitad, yucas y camotes sancochados, lechuga americana, cancha peruana tostada

harina 000, agua, levadura fresca, sal, aceite, salsa de tomate, orégano, tomate triturado, ají molido1, ajo, orégano, sal

Pre pizza, tomate redondo, tomates perita cubeteados, Puré de tomate, cebollas chicas o 1 grande, ajo, Orégano a gusto, Ají molido a gusto, Pimentón a gusto, Sal a gusto

bizcochuelo rectangular, azúcar común, agua, vainilla, capa : 800 gramos de dulce de leche, da capa : chantilly 1 caja de 100 gramos, claras a temperatura ambiente(me pesaron 224 gramos), azúcar común, merengue en polvo, azúcar impalpable, agua A temperatura ambiente, Colorante en polvo o en pasta color verde

preparación de masa para pizza sin gluten (dejo mi receta), cebolla morada (puede ser también la normal), ají verde chico, tomate, dientes de ajo, Puré de tomate y orégano

harina, levadura fresca o 5 Gr levadura seca, agua aprox, con 1 cucharada de sal, Orégano y ají molido, aceite, Salsa para pizza, Ajo picado

pescados, Aceite, Pimienta, Comino, Ajinomoto, Sibarita, Ajos, Escabeche picante, Escabeche sin picante, Chicha blanca, cebollas pequeñas, tomate

olluco lavado y picado, habas frescas, choclo desgranado, carne de res picada en cubitos, arroz, tomates sin piel y sin Pepa picada en cuadraditos, ajos molido, muña, Sal, Aceite lo necesario, maíz para la cancha, papás arenosas pelada y picada finamente

camote, maíz, yuyo, canchas, chifles, pescado el que desee en este caso, chicharrón de pota, anís, clavos, naranjas, azúcar, limón

cancha chulpi

mero, morrón rojo, morrón verde, morrón amarillo, cebolla morada, Maíz cancha, Jugo de limón, Pulpa de maracuyá, Cilantro, Gajos de naranja

maíz para cancha (chulpe), aceite para freír, Sal

maíz seco, sal, aceite

Cancha pop corn, Azúcar, Aceite

Carne picada especial, Cebolla picada o rallada y cruda, Mostaza 3 a 5 cucharadas si no te gusta tanto ponele 3, Sal a gusto, Orégano y tomillo una cucharada de cada uno

truchas enteras, maíz cancha molido en molino o licuadora pero tosco, Pimienta, Comino, Sal, Arroz blanco graneado, Papa sancochada o dorada, Ensalada de cebolla y tomate, Choclo sancochado desgranado, Ají: 2 rocotos enteros

chancho, cebolla, Perejil, Orégano, Laurel, zanahorias, Pimienta, Sal, huevos duros

pulpo cocido en láminas debe estar tierno y suave, caracoles de mar pasados por agua caliente, pescado en trozos, ají limo en cuadritos, ajos recién molidos, apio (puede ser chancado para retirarlo o en cuadritos muy pequeños si te agrada sentir el crujir en el plato), Sal, pimienta negra, ajinomoto, limones (el jugo), Chifles y cancha serrana, culantro picado finamente

gallina, dedos de kion, apio, ajo molido o aplastado, sacha culantro, de papas amarillas peladas, huevo.licuado con caldo frío, Sal al gusto.ajinomoto opcional, agua, fideos, Servir con cebolla china, rocoto, limón, perejil, cancha

maíz, aceite, sal

olluco, ajo, cebolla picada, ají colorado molido, tomates sin piel picados en cuadraditos, maíz blanco, arroz, sal y comino

maíz seco, aceite de girasol, sal, sartén

Pesca de mar, Mejillones, Lima, Cebolla morada 2u medianas, Pimiento rocoto 1u, Cilantro, Jengibre, Maíz(cancha), Papá 1u, Batata 1u, Sal

pollo, huevos, apio, papas amarillas, tallarines delgados, agua, doñagusta gallina, Sal, Orégano molido, Cebolla china, Cancha serrana, Rocoto molido

pescado (depende el gusto de elección y cantidad de comensales), Limones (según la cantidad de platos), Papa (al gusto, de preferencia las papas claras), Camote, Choclo, ajo molido, Picado de culantro, kion o jengibre (es lo mismo), Apio picado (opcional), rocoto picado (opcional la cantidad), Maíz cancha o mote cocido, Sal, pimienta, ajinomoto, Leche evaporada

pescado fresco bonito, colitas de pulpo, limón, Ajos molido o entero, Rocoto entero y molido, ají, Culantro, kion y apio, Choclos, papa, cancha, Cebollas al gusto, Sal, pimienta y sazonador, Yuyo

pulpo, langostino jumbo, pescado, choclo cocido y desgranado, limones, ajíes limo o arnaucho picaditos, kión picadito, cebolla roja en pluma, ajo picadito, culantro picadito, camote chico cocido y cortado en rodajas, Cancha serrana

carne de cerdo (costillar o panceta), agua hirviendo, sal, fuente de sarza de cebolla, papas medianas sancochadas y peladas, pocillo de cancha o tostado de maíz, pocillo de llatan