Chiles bola

cebolla grande morada, huevos 🥚, jitomate 🍅 bola grande, chile 🌶️ serrano grande, Aceite de aguacate, Sal de grano y pimienta molida

huevos, tomates rojos, chiles serranos, ajo, frijoles en bola (para acompañar, al gusto), aceite, sal, queso asadero, tortillas

tomates bola medianos cortados en cubos, cebolla mediana cortada en cuadritos, ajo machacado, cilantro lavado, desinfectado y picado, caldo de pollo en polvo, sal, chile serrano grande partido en rodajas, cerveza

chile poblano, nuez, queso crema, pasta hojaldre, huevo, ajonjolí, orégano, sal, pimientas gordas, tomate bola, cebolla, ajo

Pierna de cerdo, cebolla, pimientas gordas, laurel, Sal de Mar o de grano, pimienta molida, Chile verde o Jalapeño, Bolillos suficientes (20), jitomate Saladet, frijoles cocidos, del caldo en que cocimos la carne, ajo grandes

Aceitunas sin hueso 6 piezas, papa

bisteces bola, Opcional Bicarbonato, jamón, palillos, aceite, chiles guajillos, vinagre blanco, orégano, ajo, cebolla, consomé en polvo, harina Minsa o Maseca (sólo en caso necesario)

queso mozzarella rebanado, Jitomates de bola, jamón serrano, hojas de albahaca, aceite de oliva, aceite balsámico, sal, pimienta

maíz pre cocido, cebolla blanca mediana, hoja de laurel, cabeza de ajo, ltrs agua, sal, maciza de cerdo (puede ser cabeza, pierna o espaldilla), espinazo, chamorro, trompa, chile guajillo, chile ancho

chile pasilla, bistec (bola o aguayon), ajo, cebolla, jitomates rojos, caldo de pollo, sal

jitomate saladet o 2 bola grandes, cebolla, ajo mediano, chile serrano (opcional), aceite, agua o caldo de pollo, sazonador de pollo en polvo

mango de bola, habaneros con/sin semillas, cebolla, sal de ajo, vinagre blanco

bolillos de un día ante o duros, Para embarrar los bolillos y base para hornear:, frijoles fritos con chilitos verdes, Queso Oaxaca o de bola desmenuzado, chico de tequila blanco, puesto en atomizador, Atomizador con tequila, Guacamole a los tres chiles frescos al gusto

tortilla de maíz frías, grasa de cerdo, frijoles refritos, molidos con chiles dorados secos, hojas de epazote, ajo cebolla y chile ancho al gusto, con pulque o cerveza, deben de estar aguados o flojos, queso Oaxaca o de bola desmenuzado finamente, Salsa de chiles dorados y molida con cerveza o pulque

chilorio de soya La Chata 215 g, de cebolla picada, jitomate bola o 2 saladet, picado, chile verde (serrano) desvenado y sin semillas, picado, cilantro, lavado, desinfectado, picado, pimiento morrón anaranjado, en juliana, aguacate sin cáscara, cortado en 8 rebanadas, a lo largo, aceite vegetal, Tortilla de harina, cantidad necesaria. Mínimo 3 por persona

robalos chicos, chiles guajillos, jitomates bola, salsa inglesa, Jugo Maggi, salsa soya, ajo, aceite en spray para que no se peguen en la zaranda

charal empanizado, tomate bola, cebolla blanca, chile jalapeño, cilantro, aceite de oliva, Sal y pimienta

Pan de masa madre rebanado, mayonesa , mostaza Dijon, jitomate bola, aguacate, sal, orégano, chipotle adobado, queso gouda , jamón, lechuga

Trozos de costillas, Nopales, Chiles huajillos 🌶, Chiles ancho pasilla, Cebolla, Ajos, pimienta negra, cilantro en bola, comino, knorr amarillo de pollo, Sal

longaniza, Chiles Anaheim, Crema agria, Aguacate, chiles bola amarillos al gusto, cebolla mediana

champiñones grandes, cortados en rodajas horizontales, papas grandes, cortadas a lo largo o en ruedas, calabazas criollas, en rodajas o 1 italiana grande, en rodajas, jitomates bola grandes o 6 saladet grandes, cebolla blanca grande, cortada en aros, ajo grande picado fino, chile jalapeño en escabeche, vinagre de chile jalapeño, comino mínimo 2 cucharadas, consomé vegetariano, Cantidad necesaria, aceite de oliva o el que se desee, De ser necesario, sal

pollo completo de 1.5kg, limones exprimidos, chile serrano (al gusto), cilantro desinfectado, ajo, puñito pimienta negra bola, sal de grano, mostaza Dijon, chipotle hidratado, salsa Búfalo, mantequilla derretida, cerveza

bolillo al gusto, milanesas de soya, jitomate de bola o saladet, lechuga, al gusto, mayonesa, mostaza, cebolla, fritas en rodajas, rajas de chile jalapeño, en escabeche, queso manchego o gouda o al gusto, aguacate