Bistec de Champiñones a la Mexicana, con Calabacitas
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador
Recreación vegana del platillo Bisteces a la Mexicana, con Calabacitas. Guiso, que en su versión carnívora es muy digerible, por la cantidad de verduras que conlleva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los ingredientes vegetales, cortar según indicaciones. Reservar.
- 2
Cocer ligeramente las rodajas de papa.
- 3
Mientras tanto, calentar el aceite y verter la cebolla, luego el ajo y posteriormente las papas precocidas. Revolver con frecuencia.
- 4
Agregar el comino, luego el consomé
- 5
Incorporar los champiñones, seguidamente el jitomate y finalmente las calabacitas. Adicionar las rajas de chile y el vinagre de los mismos. Revolver en cada paso
- 6
Probar, comprobar sazón y verificar si requiere extra de comino, rajas o vinagre o agregado de sal
- 7
Tapar y dejar cocer, hasta estar al dente y que el champiñón suelte sus jugos. Corroborar sazón deseado. Servir, caliente y consumir de inmediato, con tortilla de maíz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.
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