Lonches bañados tipo Gamma
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
En Guadalajara Jalisco , fueron muy famosas y conocidas por todos los tradicionales lonches bañados tipo Gemma , los había de jamón con queso amarillo o panela , pollo, milanesa , pierna de cerdo , lomo de cerdo, con tocino etc
No dejes de prepararlo quedarás muy bien con tus comensales
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla de presión durante 30 minutos, cocemos 1.5 kg de pierna de cerdo, agregamos
1/2 cebolla, 6 pimientas gordas, 1 Cda de Sal de grano o de Mar entera 3 Hojas de laurel, un chile verde o jalapeño, 1 cucharadita de pimienta 3 Dientes de ajo.
dejamos enfriar y procedemos a deshebrar la carne (disculpa olvide tomar fotos del cocimiento en la olla de presión de la carne)
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Preparación de aderezo, mezclamos La Crema, mayonesa y la mostaza, agregamos sal y pimienta al gusto
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Preparación de la salsa de tomate, hervimos hasta cocer el jitomate, dejamos enfriar un poco para evitar accidentes en la licuadora, agregamos todos los
Ingredientes (cebolla, ajo, puré de tomate, sal, pimienta, chiles chipotle, orégano, Sal de grano) y los licuamos, como no tendrán cupo lo podemos hacer en dos etapas y luego en la olla que cocinamos por 30 minutos a fuego medio se integran todos las especie
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Armado de lonches Partimos el pan por mitad, agregamos aderezo preparado, la pierna, rebanadas de jitomate y las bañamos en salsa o en un plato hondo sopeamos el lonche para evitar de aguade, cuestión de gustos
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Buen Provecho, seguro estoy que los disfrutarán
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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