Cochayuyo con papa

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Cochayuyo hervir en abundante agua. Dejar reposar, cebolla picada. Reservar, ajo rallados. Reservar, choclo fresco desgranado. Reservar, Aceite de oliva. Reservar, Sal de mar a gusto. No te excedas, orégano. Reservar, ají color. Reservar, merkén palmillano. Reservar, pimienta, sartén grande, papas grandes peladas y partidas por la mitad. Reservar

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papas grandes peladas y lavadas, córtalas en 4 partes para que se cocinen más rápido, zapallo sin piel. Córtalo en trozos, da igual el tamaño, cebolla picada en cubitos uniformes, Pimentón a gusto en, orégano, ají color, ajo en polvo, Pimienta a gusto, Sal a gusto, mantequilla, vino blanco, leche

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cochayuyo seco, cebolla grande, cebollín o puerro grande (pueden ser 2), ajo, vino blanco, aceite, Zapallo en cubos (unas 2 tazas), Maíz dulce (1 choclo o mazorca), papas en cubos, zanahorias, acelga, Raíz de jengibre (2 por 4 cm m/m) o jengibre molido

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cochayuyo (dejar remojando el día anterior), cebolla picada en cuadritos, pimentón picado en cuadritos, zanahoria rallada, papas medianas cortadas en cubos, Sal y pimienta a gusto, Ají color, ajo, cdta. De aceite de oliva, cdta. Orégano, choclo congelado

Cochayuyo (1 atado), cebolla, ajo, Sal, pimienta a gusto, orégano, Puré de papas, huevos, queso rallado

cebolla grande picada en cuadros grandes, zanahoria mediana cortada en rodajas, tomates picados, cochayuyo picado, choclo, papas grandes picadas en cubos, Comino, Orégano, Ají de color, Merquén (opcional), Sal, Aceite