Cochayuyo con Papas Cocidas

Christian Latorre
Christian Latorre @cook_14278156
Constitución Maule Chile

Mi madre me la hacía aunque a ella no le gustaba..
En una olla no de Aluminio los cochayuyos remojando en agua con vinagre la noche anterior previamente lavados.. al otro día, los cocina en la misma agua hasta que están blandos .. los enjuaga y pica no muy fino que se noten

Cochayuyo con Papas Cocidas

Mi madre me la hacía aunque a ella no le gustaba..
En una olla no de Aluminio los cochayuyos remojando en agua con vinagre la noche anterior previamente lavados.. al otro día, los cocina en la misma agua hasta que están blandos .. los enjuaga y pica no muy fino que se noten

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 3 tazascochayuyo cocido
  2. 1zanahoria
  3. 1morrón
  4. 1cebolla
  5. 2ajos
  6. 1 cda.Aceite
  7. Perejil a gusto
  8. 1 cucharadaharina
  9. 4papas
  10. Comino, sal, pimienta, a gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Sofreír las verduras cortadas en cubos, excepto la zanahoria que va rallada.

  2. 2

    Agregar el cochayuyo picado y cocinar, sofreírlo un rato y agregar 1/2 litro de agua caliente. Dejar que se impregnen los sabores, al final agregar la harina disuelta en agua y cocinar para darle consistencia...

  3. 3

    Cocer las papas peladas en suficiente agua con sal, escurrir y reservar.

  4. 4

    Servir una porción de cochayuyo con papas cocidas y perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Christian Latorre
Christian Latorre @cook_14278156
Constitución Maule Chile
Cocinero aficionado pero con bastante experiencia en variadas preparaciones..Le Gusta las preparaciones Italianas mas las Pastas porqué es una cocina muy rápida versátil
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Comentarios (4)

Victoria Gomez Vargas
Victoria Gomez Vargas @cook_26328489
Gracias por tu receta ,a mi marido le encanta yo sé la preparo, el de niño selo hacia su abuelita ,hoy se la haré pero con tú receta de ve esquinita ...

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