Codorniz

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ajonjolí, clavos de olor, tunas rojas, jitomates, chiles guajillo, chiles anchos, cebolla, ajo, almendras fileteadas o sin cáscara, canela, codornices, Fondo de pollo

codornices, tocino, champiñones, cerveza (la que guste), sal y pimienta, para la salsa:, arándanos deshidratados, harina, de mantequilla, de aceite de oliva, jugo de las codornices horneadas, de crema

Codornices enteras, clavos de olor, comino, pimienta negra, cebolla, ajos, cilantro en bola

papas enana blanca o 10 galeana partidas en 4 partes, zanahoria, huevos frescos de codorniz cocidos y pelados, de cebolla mediana, jalapeños, vinagre blanco, agua, sal y pimienta negra

huevos de codorniz, nopal mediano, de cebolla pequeña, chile jalapeño grande, sal y pimienta, aceite

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Godorniz, paprika, cayena, pimienta, sal, oregano, tomillo, aceite de oliva 2 onz, Cebolla, ajo, apio, pimiento verde

chile panameño, chile jalapeño, Diente de Diablo, vinagre de guineo, cebolla grande, culantro castilla, zanahorias grandes, pepinos grandes, huevos de codorniz, sal

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solomillo de cerdo, aceite de oliva Extra Virgen, champiñones o setas de vuestra prefrencia rebanadas, vino tinto ( yo usé tempranillo Marqués de Cáceres Crianza 2005), del zumo de limón, nata fuerte para batir, pasta orecchioni ( orejitas) o similar seca, Azafrán español ( no mexicano , ni filipino por favor el sabor nunca es igual), fécula de arroz o de patata, hierbas de Provenza secas, NO LLEVA SAL, huevos de codorniz

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