Codorniz en adobo de ajonjolí con huevo a las hierbas

Winnyver
Winnyver @cook_1090677
Acapulco, Mèxico.

Codornices adobadas y a las parrilla con una salsa de chile y huevos a las hierbas, excelente!!!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3pza. de codorniz limpia
  2. 6pza. chile guajillo
  3. 1 dienteajo
  4. ½cebolla
  5. 100 gr.ajonjolí
  6. 100 ml.vino bco
  7. al gustosal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreír los chiles con la cebolla, ajo y el ajonjolí, licuar. Salpimentar las codornices y bañar con el adobo, dejar reposar y poner en la parrilla a cocer.

  2. 2

    Poner a hervir hierbas de olor y agregar el huevo a cocer (estrellar un poco para que este tome ligero sabor a las hierbas), descascarar y ponerlo en la decoración por debajo de la codorniz, espolvorear cilantro alrededor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Winnyver
Winnyver @cook_1090677
Acapulco, Mèxico.
Soy estudiante de gastronomìa, me encanta cocinar, aunque obviamente me doy tiempo para otras actividades.
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