cebolla roja finamente picada, ajos triturados con el prensa ajos, chile rojo finamente picado (yo no tenía), romero, sólo las hojas, tomillo, sólo las hojas (o echáis los dos manojos atados y lo retiráis al final), pimentón, ahumado o como os guste, tomate triturado o troceado, al gusto, melaza, La misma cantidad de agua de la lata de tomate (y así recogéis los restos de tomate), chorretón de vinagre de Jérez (yo le puse vinagre tal cual), judías blancas, colado el líquido. Si usáis de judías blancas secas, poner como 200 gr. a remojar la noche antes y hervidas en la olla rápida 8 minutos a partir de la 2ª anilla roja