Chile atole verde de caldo de pollo:, caldo de pollo, pollo desmenuzado, chile atole de epazote, Chile atole de epazote, masa de maíz disuelta en caldo, Salsa: 3 ramas de epazote, 2 chiles poblanos sin semillas ni rabo, 1 cebolla pelada y picada, 3 dientes de ajo pelados y machacados, sal, un manojo de quelites lavados y picados, todo cocido y molido, Papas encahuatadas, papas cambray cocidas, caldo, mole, mantequilla de cacahuate