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pasta cocida y escurrida, jitomates saladet medianos, pizca de sal, mozzarella fresco en cubos*, aceite de oliva, perejil picado, Pimienta blanca opcional, Se puede sustituir el mozzarella por queso oaxaca
De 4 a 6 porciones
Enrico Corelli
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bistec. del que gustes yo use pierna de cerdo, jamón, verdura, papa, zanahoria, calabacita, chayote, (tomates rojo), cebolla, ajo grande, harina, sal / pimienta / aceite
Esther Soto
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jitomates picados en gajos o juliana, cebolla pelada picada en gajos o lunas, tomatillos de milpa verdes pelados y picados e ajos, chiles poblanos sin rabo ni semillas picados en juliana fina, epazote frescas picadas, Tequila, Mantequilla de vaca, especias recién molidas, Sal de gusano
15 minutos
4 gentes
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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chiles grandes poblanos con el rabo quitado y las semillas, Relleno:, soya texturizada cocida, picada finamente, zanahorias ralladas, cebolla mediana pelada y picada en cuadritos, ajo pelados y picados finamente, hierbas de olor frescas picadas finamente, huevo entero, pan molido, Sal, Opcional: Aceitunas verdes y alcaparras picadas, Caldillo:
1 hora
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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tortillas fritas blandas de maíz, huevos estrellados con yema blanda con sal y fritos, jitomate muy maduro, chiles secos rojos fritos diversos entre más sabores haya mejor, epazote picadas, xoconostles asados, pelados, sin semilla picados, agritos o treboles campestres, generoso de miel de maguey, Especias con sal recen molidas, nuez moscada recién molida, sidra o refresco de manzana
20 min.
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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ajo grande, jitomates asados, rebanada de cebolla asada, Chiles de árbol o cola de rata asado (10 chiles, puedes agregar más si lo deseas más picoso), Sal, orégano seco
Vanessa U. F
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chiles poblanos, chiles pasilla, chiles mulatos, O chiles de tu preferencia, también quedan bien los manzanos,, o Pimientos morrones ojo se pueden capear los chiles, en esta, Empanizar con harina, y pasarlos por huevo batido a punto de, Turrón e inmediatamente debes freír, Queso Oaxaca al gusto o queso panela o, Queso cotija en, jitomate, cebolla, ajo sin corazón
Chef Kr
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bistec de res salpimentados, salchichas de pavo, grasa o aceite, jitomates asados maduros, cebolla asada madura, salsa catsup, chamoy, buen caldo, zanahorias grandes partidas en bastones grandes
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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