carne de ternera para estofado (unos 600grs.), cebolla grande, pimiento rojo, zanahorias, tomates de pera, ajo, vino tinto (yo usé un Bourdeaux), harina integral, Especias: comino y pimentón de La Vera, dulce y picante, una cucharadita de cada, sal gruesa y pimienta negra molida