Albóndigas de pollo con fideos cristal y salsa de verduras

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

Lo primero es contaros que , de esta receta , he guardado la mitad de las albóndigas con su salsa para otra elaboración y es a la mitad que me he quedado a la que le he añadido los fideos …. Preparando así una plato para dos personas. Con el resto …. Ya veremos a ver qué invento 😂
Ni que deciros que es una gran opción de incorporar un montón verduras a vuestras recetas sin que se noten , ya que al mezclarlo con las especias y el tomate … el sabor de la salsa es ideal .

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Ingredientes

1 hora
2 - 4 raciones
  1. 18 unidadesalbóndigas de pollo
  2. Fideo cristal (100 gr para 2 personas) o la pasta que desees
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 1 tallopuerro
  6. 1 talloapio
  7. 2zanahorias
  8. 2tomates pera o 1 grande
  9. 400-500 mlcaldo de verdura (según queramos mas o menos salsa)
  10. 3 cdastomate frito
  11. Sal y aove
  12. Especias
  13. Toquemix de pimientas
  14. 1 cditacúrcuma
  15. 1 cditapimentón dulce

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Comenzamos lavando y picando la verdurita (pimientos, zanahoria, apio, puerro y zanahoria) que vamos a poner en nuestra sartén con una cda de aove y una pizca de sal

  2. 2

    Sofreiremos durante unos 10 minutitos y añadiremos el tomate también troceado, para dejarlo cocinar todo junto por otros 10 minutitos aprox.

  3. 3

    Pasado ese tiempo, añadiremos nuestro caldito y dejaremos hervir por unos 8-10 minutos. Después …. Batiremos todos muy bien

  4. 4

    Las albóndigas las he comprado hechas, pero tu las puedes preparar caseras si te apetece.

  5. 5

    Una vez batidas las verduras con el caldo … volveremos a incorporar en la sartén, donde añadiremos las especias y la salsa de tomate. Una vez comience a hervir de nuevo, añadiremos las albóndigas y las pondremos a fuego medio por unos 10 minutitos

  6. 6

    En mi caso, que he usado fideo de cristal … solo he tenido que hervir agua y una vez estaba en ebullición, he apagado el fuego y añadido los fideos durante unos 5 minutos. He escurrido muy bien y he añadido q la sartén con la salsa y las albóndigas para que todo cogiese bien de sabor.

  7. 7

    Y listo nuestro plato, bien sencillo y muy completo. Te apuntas ?

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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