Locro

Maíz blanco se remoja la noche anterior, Porotos grandes palmares y 1/2 kg garbanzos que también se remoja la noche anterior, Choclo rallado, Zapallo cabutia pelado y rallado o procesado, Verdeo un poco en la preparación y reservar un poco crudo para el final, chorizos colorados y 2 blancos, ribs de cerdo toda separada por huesito, Paleta 1 churrasco si es grande o 2 cortada en cuadraditos, Agua 2/3 lts, Salsa de soja en vez de sal y

maíz pisado blanco, porotos alubia, falda, pechito de cerdo, cebollas, chorizo colorado, panceta ahumada, Calabaza o un zapallo, Aceite,, Cebolla de verdeo, Pimentón

de aceite, de oliva virgen extra mejor, cebolla grande, dientes de ajo, morrón, zanahorias (usé unas bio congeladas crudas por mí), de zapallo (cualquier tipo) pelado y en cubos, de maíz blanco partido, de porotos colorados, de porotos de manteca, de agua o caldo casero de verduras (cantidad estimada), 🥘 Al gusto sal, pimentón rojo dulce

Solomillos de cerdo, lomo de cerdo, chorizos de cerdo, chorizos colorados secos, panceta ahumada, zapallo, Cebollas de verdeo, Chocló cremoso en lata, chocló entero en lata, latas de porotos blancos, puerros, calditos en un litro de agua

maíz blanco, de porotos, de carne de cerdo y de vaca, 2 chorizo, cueritos de cerdo , de zapallo plomo, cebolla de verdeo, cebolla blanca, morrón rojo, pimentón, ají molido, orégano

maíz partido blanco, panceta ahumada, chorizo colorado, carne, verdura, ají morrón rojo, ají verde, zanahoria, cebollas, patas de cerdo, laurel, apio

maíz blanco pisado, porotos, garbanzos cocidos (optativo), mondongo, falda, roast beef, cebollas, ají verde, zanahoria, vara de apio, cebollas de verdeo, tomate pelado y picado

zanahorias blancas cortadas en trozos, queso fresco, choclo desgranado, Papa grande cortada en cubitos, leche caliente, caldo de gallina (opcional), pasta de achiote, cebolla blanca, De raza de perejil finamente picado, sal y pimienta

Cebolla Morada, Morrón rojo, Aceite, Pimentón, Ají molido, Sal a gusto

Maíz pisado blanco, Porotos alubia, Cebolla blanca (2 unidades grandes), Sal y pimienta a gusto, Aceite para el sofrito, Agua mineral (primera parte de la cocción), Cueritos de cerdo, Pechito de cerdo, Falda, Panceta ahumada, Chorizo colorado (cantimpalo en su defecto), Chorizos de puro cerdo

maíz blanco, patitas de cerdo, falda (10 huesitos), ají morrón rojo, ají verde, roast beef, apio, zanahoria, cebolla de verdeo, chorizo colorado, panceta ahumada en un trozo, zapallo cabutia

Maíz blanco partido (remojado), Porotos blancos (remojados), Zapallo criollo, Carne de novillo, Bondiola de cerdo, Chorizo colorado seco, Panceta salada, Choclos frescos medianos, en rodajas de 2-3 cm, Cebolla mediana, Puerro, Pimentón dulce, Ají molido

Roast Beef, Chorizo Colorado, Porotos Remojados y Cocidos, Choclos, Cebolla grande, Zapallo Anco-Batata, Papa grande, Caldos de Carne en Polvo, Vino Tinto, Agua tibia, Aceite - Orégano - Ají Molido Picante - Pimentón

porotos pallares blancos, porotos rojos, maíz blanco, porotos manteca, zapallo, cebolla verdeo, cebolla blanca, pimiento, ajo, Sal, ají, pimentón, orégano,, chorizos, carne vacuna

Batatas, Papas, y 1/2 Mandioca, Zapallo cabutia, Calabacín, Cebolla, Acelga, zanahorias, zapallitos verdes, Porotos blancos, a gusto Sal, Porotos alubia

cebolla, cebollas de verdeo, pimiento chico, papa grande, zanahoria, chico de cabutia, chorizos veganos, Caldo de calabaza, choclo, alubias cocidos, porotos negros cocidos

y 1/2 osobuco, mondongo, panceta, atado de puerro, atado verdeo, cebollas, pimientos rojos, porotos de alubia, maíz blanco pisado, zapallo brasilero, coreano, puré de tomate

varas Cebolla de verdeo, Aceite neutro, Pimentón, Ají molido, Sal a gusto

pecho de res con hueso, carne de res, cebolla blanca, culantro y una de perejil, pasta de ajo, tomate pequeño, aceite, achiote en pasta, cebolla blanca finamente picada, cebolla colorada finamente picada, papas medianas cortadas en cubos, col picadas

aguja con hueso, Chorizo de cerdo, longaniza(chica), Porotos pallares, Maíz blanco, Porotos negros, Porotos colorados, Condimentos a gusto, cebolla(chica), zanahoria(chica), ajo, Morrón (a gusto)

poroto, maíz, cebolla grande, pimiento grande, carne, zapallo plomo, atado de cebolla de verdeo, Condimentos a elección, sal pimienta, pimentón dulce para el sofrito de la cebolla y cebolla de verdeo de arriba

Maíz blanco, porotos bolita o alubia, Puchero común, salchichas parrilleras, panza (yo usé solo los callitos), tripa gorda, Zapallo coreano, cebollas medianas, pimiento rojo, pimiento verde medianos, tomates peritas maduros, condimentos: orégano condimento pizza

carne de cerdo (falda/osobuco), chorizo colorado, pimiento rojo, pimiento verde (opcional), cebollas, cebolla de verdeo, ajo, zapallo cabutia, maíz pisado blanco, maíz pisado colorado, porotos alubia, Ají de cayena

pechito de cerdo, pulpa de carne de vaca, chorizos, chorizo colorado, panceta salada, porotos pallares (remojados en agua unas 12hs), porotos alubias (remojados en agua unas 12hs), puerros, zapallo japonés, Sal, pimienta, pimentón, caldos de verdura