Mi locro del 25 de Mayo

Todos los años hago para mi familia este locro, para algunos les faltara cosas, y para otros les sobrará, pero que está riquísimo, indudable!!!!!yo uso mi olla y cazuelas de barro
Mi locro del 25 de Mayo
Todos los años hago para mi familia este locro, para algunos les faltara cosas, y para otros les sobrará, pero que está riquísimo, indudable!!!!!yo uso mi olla y cazuelas de barro
Paso a paso
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Dejar en remojo un día anterior, todos los porotos, y maíz por separados
- 2
Cocinar los porotos, y maíz en ollas separados, porque tienen diferente tiempo de cocción
- 3
Asar los chorizos cortados en trozos pequeños y la carne de cerdo también en trozos pequeños, con un poco de sal
- 4
Cocinar la carne vacuna en trozos pequeños con los husitos, en agua con Sal y laurel
- 5
Cuando esté todo cocido, ponemos todas las carnes en olla y las cubrimos con agua, llevamos al fuego, y empezamos a agregar
- 6
Zapallo, tomate, ajo, rallado, las cebollas y pimientos rehogados
- 7
Y empezamos a colocar los porotos empezando por los que más tiempo llevan de cocina (recuerden que ya están cocidos previamente)
- 8
Agregamos condimentos a gusto
- 9
El locro está listo cuando se pone cremoso, los porotos bien cocidos y el zapallo desaparece
- 10
Se le puede agregar alguna salsa picante antes de servir o Dulce de Jalapeño,(esta en mis recetas)
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Fette
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Estofado de ocre con cordero
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Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. Pablo Rishmawi
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