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-- Para la cocción de las manitas, manitas de cerdo, cebolla grande, zanahorias, especias (tomillo, romero, orégano), Clavos de olor, laurel, guindilla, -- Para sofreír las manitas, ajo Una ramita de perejil, harina, Sal
150 minutos
4 personas
C.H. Lanchas
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Manitas (paticas) de cerdo, tomates maduros, cebollas, 8 dientes de ajo, hoja de laurel, aliños varios (ajoporro, cebollín, céleri), sal y pimienta, azúcar, guindillas (opcional), aceite vegetal
4 raciones
Dan Barreto @elhornodeeloy
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manitas saladas partidas y súper limpias, de panceta salada (pero que no esté rancia), de costilla salada, orejas saladas, rabos salados, careta y papada de cerdo (opcional), vino blanco, pimiento rojo seco (con ñoras está muy bueno), laurel, tomatitos secos (igual que con el pimiento), pimienta negra molida y en grano a gusto, guindilla picante
Jose Tejero
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manitas de cerdo, cebolla, pimiento rojo (grande), pimiento verde italiano, tomate, ajo, pastilla de caldo, sal y laurel Aceite de oliva virgen extra, de pimentón
Mayte Fuentes Garcia
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manitas de cerdo, garbanzos precocinados, pimiento rojo, guindilla, zanahoria, patatas baby, orégano, pimienta en grano, romero, ajo, sal, aceite de oliva y una hoja de laurel
60 minutos
2 raciones
Jose Grgorio Nanez
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Manitas de cerdo, Boletus medianos, Zanahoria grande, Puerro, Cebolla, clavos de olor, ajo, Redaños de cordero, para la salsa de oporto:, vino de oporto o cualquier otro vino dulce, Media estrella de anis estrellado, azúcar moreno
75 minutos
5 raciones
Jose Carlos Ramos
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