Manitas de cerdo en salsa de almendras

Maria Dolores Sanchez Parra @cook_6685064
Paso a paso
- 1
Se ponen un una olla a presión las manitas troceadas en 4 partes cada una junto con el laurel, vino, sal, se cubren con agua y se dejan hacer durante 1 hora aproximadamente.
- 2
Mientras tanto se fríen las almendras enteras sin pelar
- 3
Se majan en un mortero y se reservan
- 4
En ese mismo aceite se pocha la cebolla troceada y una cayena (opcional)
- 5
A medio pochar añadir el tomate triturado y rectificar de sal
- 6
Una vez terminado todo se abre la olla y se cuela el caldo de la cocción
- 7
Se le agrega la salsa
- 8
Y el majado de almendras y un poco de líquido de la cocción
- 9
Se deja que todo ligue por unos minutos y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Dolores Sanchez Parra le encantará ver cómo quedó.
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Las manitas de cerdo no tienen nada de grasa es todo gelatina (no tienen colesterol) y están que quitan el sentido de lo buenas que están


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Madre mía cuantos años hace que yo no comía manitas de cerdo con eso de mi régimen prusiano contra el colesterol. Según he leído, el consumo de manitas de cerdo por su alto contenido en vitamina B1, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos épocas hay un mayor desgaste de esta vitamina.Y otra cosa súper importante, parece ser que no tienen nada de grasa porque lo que parece grasa en realidad es colágeno o gelatina perfecto para la lubricación de las articulaciones y tendones del cuerpo.Así que me he privado durante años de un plato que no tenía grasa y no era malo para el colesterol...Y si te gusta como a mí repelar y entretenerte con los huesitos hasta dejarlos pulidos, esta receta es la mejor.


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