Manitas de ministro
Estas son manitas del ministro o del señorito, como se quiera. Están deshuesadas, en una mano el tenedor y en la otra el pan para no perder tiempo, pierden un poco el encanto de chupar los huesillos pero de esta forma no hay quien se resista.
Manitas de ministro
Estas son manitas del ministro o del señorito, como se quiera. Están deshuesadas, en una mano el tenedor y en la otra el pan para no perder tiempo, pierden un poco el encanto de chupar los huesillos pero de esta forma no hay quien se resista.
Paso a paso
- 1
Poner en olla rápida las manitas partidas por la mitad, la cebolla, las zanahorias, los clavos, el perejil, sal, cubiertas de agua. Durante 50'.
- 2
Dejar templar y deshuesar.
- 3
Reservar mientras preparamos la salsa.
- 4
En una cazuela poner a pochar la media cebolla troceada junto con el chorizo y el jamón. Agregar el pimiento asado en tiras, las cayenas. Cocinarlo todo y agregar 2 cucharadas de tomate frito. Rectificar de sal.
- 5
Añadir las manitas y cocinar todo junto a fuego lento 15'.
- 6
Resultado.... Impresionante.
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