Recetas de Mojo (536)

yucas medianas (suelen comprarse en Mercadona, carefour), ajo, limones ó 1 limón y 1 lima, Aceite de girasol

Costillar grande salado de cerdo, mazorcas de piñas de millo (maíz), Papas medianas por persona (Patatas), mojo verde, ajos, comino molido, pimienta negra molida, Cilantro fresco, Aceite, Vinagre, Sal gorda

Felites de 2 caballas, cebolla grande, aceite de oliva, Pimiento rojo la, Pimienta negra, mostaza, Vinagre de vino blanco, Patatas arrugadas, Ajo, Laurel, Sal

arroz bomba o redondo, pechugas de pollo adobadas en mojo verde (o ajo, perejil y aceite de oliva, en su defecto), pulpo de 1 kg, más o menos, caldo de pescado, cebolla, ajo, pimiento verde, salsa de tomate, vino blanco seco, Sal marina, Aceite de oliva

Pechuga de pollo grande, Judías verdes, Patatas o verduras al gusto para acompañar, Para el mojo picón:, AOVE, Vinagre, Ajo, Cayenas, Comino en grano, Pimentón dulce, Sal

Costillar de cerdo (7-8 costillas), hueso jamón, vaso vino blanco, cebolla, puerro, tomate, zanahoria, hebras azafrán, % salsa barbacoa (aprox 1/2 bote), % mojo picón, Zumo 1 lima, Ralladura de la lima

lomo de bacalao, huevos de gallinas criadas en casa, patatas, ajo, laurel, cebolla, leche, agua, Mojo de cilantro, Sal marina, Aceite de oliva

pimiento rojo, ajo, aceite de oliva, vinagre de vino añejo, comino, pimentón dulce, Sal, pan rallado

Pimientas palmeras secas, ajo, Comino, Aceite, Vinagre, Sal

aceitunas grande, ajo, Pimienta picona seca, Comino, Sal, Aceite y vinagre

Pescado mediano, Aceite, Sal, Pimienta, Ajo, Papas mini, Cilantro, Comino en grano, Vinagre

zanahoria grande, ajo, sal, comino, gotas de tabasco, azúcar, vinagre de vino, aceite de oliva, agua

Pimentón dulce, Aceite de oliva, vinagre, comino, sal, ajo, ajíes picantes pequeños, cúrcuma

plátanos grandes macho verdes, Aceite, ajo, Aceite, Sal, Limón

cebollas medianas peladas y cortadas en cuartos, ajo pequeños y machacados, hojas de cilantro, hoja de perejil, a 3 ajíes picantes, pan rallado, consomé de carne o de pollo, aceite, vinagre, sal, paprika

aceite, pimiento verde, vinagre, sal

ajo, pimientos rojos asados y pelados, vinagre, pimentón picante, aceite, Sal

Aceite girasol (para freír), harina de Pan, agua, sal, carne mechada, Salsa: por eiemplo mojo verde, Queso de untar

arroz, bacalao desalado, almejas, garbanzos cocidos, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, caldo de pescado, mojo verde, Aceite de oliva, Sal

hojas de cilantro limpio, pistachos, zumo de limón, De pimientos (rojo, amarillo y verde), ajo, Sal, Aceite de oliva, cebolla, De goma xantana. Opcional

cilantro, Sal, Aceite de oliva o girasol, Vinagre, Comino, ajo

De sepia, setas portobello, sitakes, Sal y pimienta negra, Aceite de oliva, Para el mojo de cilantro y pistachos:, hojas de cilantro limpio, pistachos, zumo de limón, De pimientos rojo, amarillo y verde, ajo, Sal

muslos de pollo, leche de coco, mojo. (en mi caso, mojo rojo), sal y pimienta

merluza, champiñones enteros, patatas baby, salsa mojo verde, Sal rosa del Himalaya, Pimienta negra recién molida, Queso parmesano o padano rallado, Para la salsa bechamel, leche, harina, mantequilla

– 800 gramos de patatas pequeñas lavadas y con piel, sal gorda. (de hornear), :, agua, sal gorda. (de hornea), ajo, cilantro, solo las hojas, sal, aceite de oliva, vinagre, ajo, guindilla

Tallarines, Aguacate, Tomates cherrys, Queso de cabra madurado, Pasta de mojo verde deshidratada, Frutos secos: nueces y anacardos, Sal y pimienta, Pavo

bacalao, Surtido de varias verduritas finamente picadas (zanahoria, calabacín, puerro, cebolla morada, col...), All y oli, Mojo verde, Sal marina, Aceite de oliva

harina de trigo todo uso, leche, aceite de girasol, cerveza, comino en grano, sal, mojo picón (o tomate frito), cebolleta pequeña, champiñones, aceitunas negras sin hueso, corazones de alcachofa, alcaparras

ajo, perejil, cilantro, comino molido, pimentón de la Vera, sal marina, vinagre blanco, De Aove

solomillos de cerdo abiertos (o pedimos que los abran), Mojo verde (cilantro -o perejil- aceite de oliva, ajo, nos valdría), Pimentón dulce o ahumado, laurel, salsa Perrins, Sal marina, Pimienta, Aceite de oliva