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Ingredientes

  1. 300 garroz
  2. 1 lomobacalao desalado
  3. 10-12almejas
  4. 1 bote pequeñogarbanzos cocidos
  5. 1cebolla
  6. 1pimiento verde
  7. 1pimiento rojo
  8. 3 dientesajo
  9. 1/2 lcaldo de pescado
  10. 1 vasomojo verde
  11. Aceite de oliva
  12. Sal
  13. 1 cucharitaazafrán

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento rojo y verde. Trocear el bacalao en dados. Abrir al vapor las almejas con el mojo. Retirar del fuego las almejas. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y pimiento, añadir el arroz, remover.

  2. 2

    Añadir los garbanzos y bacalao, remover. Añadir las almejas, caldo de pescado y azafrán, remover. Sazonar el arroz. Dejar cocer el arroz durante 15-20 minutos. Retirar del fuego el arroz, dejar reposar.

  3. 3

    Presentar en un plato llano el arroz. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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