Mote pillo

Cocinando con Ivonne
Cocinando con Ivonne @cook_2596895
Ecuador - EEUU

El mote pillo es un plato típico de la Sierra ecuatoriana. Es delicioso y muy fácil de preparar, consiste de mote o maíz pelado y cocinado en agua. Por lo general se sirve para desayunar y se acompaña con rodajas de queso y café.

Mote pillo

El mote pillo es un plato típico de la Sierra ecuatoriana. Es delicioso y muy fácil de preparar, consiste de mote o maíz pelado y cocinado en agua. Por lo general se sirve para desayunar y se acompaña con rodajas de queso y café.

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Ingredientes

  1. 1lb. de mote, choclomote o choclo. (Cocinado)
  2. 5huevos
  3. 6 tirastocino
  4. Cebollín
  5. Queso rallado
  6. Achiote
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Freímos las tiras de tocino y reservamos.

  2. 2

    Quitamos la mitad de la grasa del tocino y dejamos la otra mitad en la sartén donde freímos el tocino.

  3. 3

    Agregamos el mote o el choclo y lo freímos un poco en la grasa del tocino. Adicionamos 1 cucharada de achiote y la sal.

  4. 4

    Cuando este un poco dorado el mote o choclo, agregamos los huevos, revolvemos para que se mezcle bien y tapamos para que se cocine el huevo.

  5. 5

    Cuando veamos qué el huevo este cocinado agregamos el queso rallado, el cebollín picado, el tocino y mezclamos.

  6. 6

    Listo!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Porque todo en la vida se resume en comida...Instagram: @cocinandoconivonneYoutube: https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=WQ01CXolzNo
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