Pasas chicas

carne molida de res (98% sin grasa y orgánica) opcional, papas medio cocida en cuadritos, zanahorias medio cocida en cuadritos, cebolla blanca picada, tomates picados, lata de puré de tomate, caldo de res o vegetal o agua si prefiere, aceitunas con hueso, pasas (opcional), plátano macho freído previamente en aceite o mantequilla, cilantro picado, consomé de pollo

chile chilhucle o guajillo limpios sin semillas, chile ancho limpio sin semillas, cebolla chica, jitomates, ajo pelados, aceite, plátano macho en rodajas, galletas de animalitos, ajonjolí, canela, orégano, clavos de olor

carne molida, puré de tomate, cebolla picada, chile pimiento cortado en brunoise, aceitunas verdes rellenas de pimiento morrón, pimiento morrón chica, uva pasas, alcaparras, almendras fileteadas, Jeréz

carne de cerdo, sal, Ajo, Tostadas de maíz, chile mulato (son chiles poblanos secos), chiles anchos, Chiles mulatos(Son chiles "chilacas" secos), plátanos machos, Aceite, Ajo, Bolillos, Almendras

agua, piloncillo oscuro chico, canela, frutos deshidratados (piña, manzana, pasas y chabacano), jugo de naranja, brandy

crema leche de vaca, queso crema tipo Philadelphia, leche condensada la lechera, vainilla, bombones chicos, manzanas (500 gr), limón, piña en almíbar, durazno en almíbar, nuez picada (100 g), pasas (30 gr), cerezas (150 gr)

chiles chilaca delgado, chiles pasilla, chiles jaral, chiles mulatos, semillas de chile, tortilla, canela, anís estrella, pimientas gordas, orégano, clavos de olor, comino

betabel cocido y corta en bastones, zanahorias chicas cocidas cortadas en bastones, ejotes cocidos, queso panela, nuez, pasas o arándanos (opcional), aceite de oliva, vinagre de manzana, salsa de soya, orégano, albahaca, miel

chiles secos mulatos desvenados, chiles secos pasilla desvenados, chiles secos anchos desvenados, chiles secos chipotle desvenados, jitomates, ajo, cebolla chica, plátano macho maduro cortado en rodajas, tortillas duras, bolillo duro cortado en rodajas, canela, o 2 cubos de consentrado de pollo o verduras

chiles poblanos grandes (yo cuento dos por persona), palillos de cocina (aproximadamente 3 por chile), carne de res molida, cebolla blanca grande, jitomates 🍅 cortado en cubos, uvas pasas, nuez, manzana pelada, sal, papa cortada en trozos muy chicos, pimienta, ajo picados finamente

plátano, galletas Marías, chocolate abuelita, chiles guajillos, chile ancho, canela, uva pasa, almendras, cacahuete, manzana roja chica, cebolla, sal

tomate verde, chiles serranos, chile poblano, pepita verde molida, almendras, pasas, ajonjolí tostado, epazote lavado y desinfectado, cilantro lavado y desinfectado, perejil lavado y desinfectado, lechuga lavadas y desinfectadas, laurel

arroz 🍚, mantequilla 🧈, leche 🥛 de vaca, agua 💧, leche condensada chica, azúcar, canela en polvo, pasas para decorar, fresas 🍓 para decorar

Lomo de Cerdo en canal, Almendras pártelas en 2 a 3 partes, Ciruelas pasas sin hueso partelas, Tocino en rebanada, Tocino picado, Aceitunas deshuesadas, Zanahorias peladas y partidas en cuadritos, Clavitos de olor completos, Coca-cola chica, mantequilla derretida, Tomillo, Knorr suiza

carne de diezmillo, tomates ch , cebolla , ajo , chile verde, apio, Pimientos de colores si no tiene no pasa nada, papás chicas partidas en gajos con cáscara, purés de tomate, sal , pimienta

pan bolillo, o del que tengas, leche , huevos (4 chicos), pasas, azúcar

pechugas o muslos de pollo, cebolla blanca mediana, ajo grandes, tomillo, laurel, jitomates saladet, chiles ancho grandes, vinagre de manzana, almendra peladas, cacahuate, pasas, bolillo

pechuga de pollo, ajo sazonado en aceite, Pimienta, chiles chipotle, de cebolla chica, agua, tomatisimo, piña miel picada, Piñones, Aceitunas, Pasas

mantequilla, azúcar mascabada, harina, polvo para hornear, huevos, extracto de vainilla, nuez picada, almendra picada, arándano, dátiles, chico cereza marrasquino, uva pasa dorada

bolillos partidos en rodajas gruesas, puestos a secar al sol y serenadas, aceite con dos rajas de canela, siete pimientas chicas, cinco pimientas gordas o de Tabasco y tres clavos de olor, Miel:, piloncillo, jugo de manzana, La ralladura de una naranja, clavos, 5 pimientas y dos flores de anís estrella, canela, pulque o cerveza clara, Para decorar:, ciruelas pasas sin hueso, pasas secas

Marlin ahumado desmenuzado, cebolla chica picada finamente, ajos, Chile Serrano, jitomates picados, aceitunas picadas, Pasas o arándanos deshidratados, aceite de oliva, Mayonesa, Tostadas deshidratadas

masa, garbanzo cocido, manteca de cerdo, huevos cocidos y separados, tomate asado, pechugas de pollo cocidas y deshebradas, pierna de cerdo cocina, pasas, almendras, azafrán, cebolla chica asada, ajo asados

lomo de cerdo con costilla de aprox. 1kg, almendras peladas, ciruelas pasas sin semilla partidas en mitad, cebolla chica cortada en medias lunas, salsa de soya, naranjas (el jugo), limones (el jugo), ajo en polvo, aceite de oliva, hierbas de olor en polvo, pimienta molida

carne molida de res, carne molida de puerco, piña en cuadritos y en almíbar, chica coco rallado, pasas, nuez, pimienta, comino, sal de ajo, aceite, apio picado en cuadritos, panecitos de cuadritos

tapas de empanadas para horno, Para el relleno:, Zapallitos medianos, berenjenas medianas, calabaza, cebollas cortadas en rodajas, Queso azul a discreción cortado bien chiquito, chico de queso blanco untable, queso sardo, generosa de queso mantecoso por tarteleta, Jengibre a gusto (no mucho, su sabor es muy invasivo), Sal, pimienta y orégano

Para la base:, porotos secos, garbanzos secos, lentejas secas, arvejas secas, Pimentón dulce, Sal y pimienta, Aceite de oliva, Limón, Para el sofrito:, Morrón chico, Cebolla mediana