Pimienta de guindilla

huauchinango o similar abierto, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, papas, vinagre blanco, chiles de árbol o 2 guindillas

alitas de pollo cortadas, chiles guajillos (guindillas), ajo, vinagre de manzana, sal y pimienta

leche de coco, tofu, cebolla, calabacín, champiñones, pimiento rojo, cacahuetes, aceite de oliva, curry en polvo, comino en polvo, sal, pimienta

carne de cerdo para estofar, pollo pequeño, agua, caldo de pollo, ajo separada en dientes sin pelar, cebolla picada, laurel, granos de maíz o garbanzos cocidos, comino molido, Sal y pimienta, Para servir:, col pequeña en tiras finas

pollo entero, de mantequilla a temperatura ambiente, romero, limones jugo y ralladura, patatas peladas y cortadas en cubos, ajos, sal y pimienta, pimentón, y opcional semillas de chile guajillo (guindilla), vino blanco

camarón U-15 o superior, lima, cardamomo, ajo, jengibre, guindilla o chile de árbol, gde cebolla blanca, mantequilla, laurel, leche coco, cúrcuma en polvo, aceite de oliva

panza de res, manita o pata de cerdo, chorizo español, jamón serrano, cebolla, jitomate, puré de jitomate o tomate rojo, guindilla, u 80 ml de vino tinto, Sal y pimienta, ajo, tocino (opcional)

250 gr. de spaghetti, gr. de calabaza, ajo, mediano de cebolla partida en cubos, mantequilla, aceite vegetal, semillas de chile guajillo o guindilla seca, sal y pimienta, crema espesa, agua, queso rallado, perejil limpio y finamente picado

pescado, el de tu preferencia, menos basa., mantequilla., limones el jugo, más uno rebanado., perejil limpio, desinfectado y muy picado., ajo exprimidos o muy picados., tomates muy picaditos., sal y pimienta., semilla de guajillo (guindilla)., agua.

chamorros, laurel, Suficiente agua que lo cubra, ajo, grande de cebolla, pimientas gordas, sal, chiles guajillos (guindillas)

espaguetis, panceta, cortada en cubos, tomates triturados o una lata de 800 gr de tomate triturado natural, guindilla sin semillas, cebolla, Aceite de oliva, azúcar, Sal, Pimienta

pasta de su preferencia, salchicha fresca italaian, colmada de orégano, mejorana fresca o tomillo, aceite de oliva virgen extra, pasta de tomate, salsa de tomate, sal y pimienta, guindilla fresca, vino blanco seco, cebolla roja pequeña picada, azúcar

almejas, coñac, tomate triturado, tomate picadito, pasta de tomate, agua, guindilla, aceite de oliva, Ajo machacado, cebolla picadita, oregano, sal y pimienta

penne, calabacín en rodajas, salchicha italiana, ajo, pimiento rojo, tomates cherry bien maduros, tomates secos, guindilla, aceite de oliva, sal y pimienta, mascarpone

sardinas, cebolla, ajo, ají verde picado, tomillo, pimieto rojo picado, tomates picado, guindilla, cilantro picado, caldo de pescado, Aceite de oliva, Sal y pimienta

tomate natural triturado, aceite, ajo, alcaparras, filetes de anchoas, aceitunas negras en rebanadas, sal, azúcar y pimienta, albahaca, guindillas, vino blanco, queso mozzarella, masa para pizza

pecuga de pollo, maicena, aceite vegetal para freir, soja, tequila, cebolla partida en cuartos, pimiento morrón verde o rojo en cubos, chiles de árbol secos( guindillas al gusto), salsa de soya, maicena, cacahuates, sal y pimienta

lubigantes (langostas) libres no de granja de preferencia sino, lo que se encuentre. 2.5 kg c/u (5lbs) aproximado, laurel frescas y lavadas de no haber, secas, aceite extra virgen de oliva orgánica, cebolla orgánicas rojas picaditas, ajo picados fino con todo y su zumo o triturados, sal marina al gusto, guindillas frescas orgánicas de no haber cualquier chile rojo picante puede usarse picados muy fino. sin semillas, pimento verde ( chile morrón) rebanado en gajos finos, aceitunas verdes deshuesadas, pueden usarse rellenas con ajos o con pimentón, mg/1 cta de jengibre rallado muy fino fresco orgánico, gms/ 1lb tomates orgánicos frescos asados, pelados y picados fino, vino blanco (yo uso Txacolí para esta receta de no haber pues un buen vino blanco de vuestro agrado)

tomates hermosos rallados, aceite de oliva, ajo, cebolla finamente picada, pimiento verde bien picado, pimiento amarillo picado, pimiento amarillo, orégano, comino, sal, pimienta molida, vinagre blanco

Para el Empanado: (empanizado en México), filete de pescado blanco lavado y cortado en cubitos no más grandes de, grosor ni muy pequeñitos tampoco porque se desbarataría en el aceite al freir. De Merluza queda mas que bueno u otro que os agrade ó 1kg de gambas o camarones crudos limpios, pelados y desvenados sin cortar, aceite de oliva extra virgen orgánica o ecológica, el zumo de un limón (jugo para México y latinoamérica), el zumo de media naranja agria (el jugo, no la corteza pues en México llamáis zumo a la corteza blanca de los cítricos), sal marina, ajo triturado con todo y su zumo para embadurnar el pescado o las gambas, tequila, cerveza o vino blanco, harina de trigo, cucharadita de polvos para hornear, huevo

spaghetti, almejas blancas, guindillas secas (a tu gusto), ajo, perejil limpio, desinfectado y muy picado, aceite de oliva, sal y pimienta

langostinos, ajos, guindilla, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado, sal y pimienta, limones

espaguetis, ajo, guindillas (depende del gusto), aceite de oliva, perejil picado, sal y pimienta, parmesano rallado

grms de filetes de pescado blanco, ajo, cilantro, hojas de menta, guindillas sin semillas, clara de huevo, sal y pimienta

bistec de res, papas, cebolla mediana en juliana, tomates, limones, chiles jalapenos (o guindillas), sal y pimienta, ajo en polvo

caracoles, jamón serrano, vinagre de vino, cebolla mediana, ajo, perejil, tomate frito, aceite de oliva, laurel, comino, pimienta, guindilla

caldo de pollo, frijol rojo( kidney beans), o blanco cocido, cebollas, pollo cocido y desmenuzado, jalapeños, orégano, c /ditas de comino, ajos picados, tabasco, paprika, guindillas trituradas (peppers), aceite