Caracoles con jamón serrano
Maggie @maggie_cookbook1017
Caracoles guisados en un sofrito de tomate y jamón serrano en trocitos y condimentos a gusto.
Caracoles con jamón serrano
Caracoles guisados en un sofrito de tomate y jamón serrano en trocitos y condimentos a gusto.
Paso a paso
- 1
Lavar los caracoles para eliminar la tierra, repetir varias veces, dejar los caracoles en un recipiente de agua tibia con tres puños de sal y vaso de vinagre en remojo por más de 2 horas restregando de vez en vez. Ahora aclarar y dejar en agua fría para que saquen el cuerpo.
- 2
A continuación ponerlos a hervir a fuego alto por 10 min y escurrir. Picar la cebolla, los ajitos y el perejil muy finamente, cortar el jamón en tiras finas.
- 3
Sofreír la verdura y una vez frito añadir el jamón la salsa de tomate las hojas de laurel, el comino, la pimienta, el clavo y la guindilla.
- 4
Una vez hecho el sofrito agregar los caracoles escurridos, cubrir con agua y dejar hervir por 3 horas.
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Mejor conocida como tia maggie .Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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