Salsa de puerros

tofu, gram carne de rez, puerro, repollo chino, fideos de shirataki, enoki hongos, aceite, azúcar, salsa de soya, sake

filetes de pescado, lata de leche de coco, aceite de achiote, ajo machacados. 1/4 de cebolla, 2 ramas de cebollino, 1/4 de pimentón amarillo o rojo, un trocito de puerro, todo esto finamente picado, Aceite de oliva, cilantro finamente cortado, Sal y pimienta, pimentón en polvo

paleta de cerdo, whiskey, ajo, cebolla, vinagre balsámico, mantequilla, aceite de oliva, crema de leche, cilantro seco, Sal y pimienta, perejil, cilantro y puerro seco, laurel (opcional)

costillas cortadas a lo largo, sal, orégano, papríca, ajo en polvo, pimienta recién molida, salsa inglesa, azúcar morena, aceite de oliva, agua, harina de maíz amarillo, puerro

spaquetti, queso crema, leche crema, leche evaporada, puerro, maíz, ajo, sal, pimienta

camarones limpios, calamares limpios y cortados, mejillones limpios, tomates hervidos y pelados, pimentón rojo asado y pelado, cebolla morada, puerro, la parte blanca, Sal y pimienta, pimentón español, molido, azúcar, ajos triturados, salsa de pescado

arroz, muslos de pollo, Carne de res, Huevos revueltos 3 huevos, Ajo puerro a gusto, Azúcar morena, De vino seco, jamón pierna, pimiento rojo

tilapia descongelado y lavado, ajo majados con un poquito de orégano, Sal o sazonador para pescados, Pimienta, El zumo de un limón, de cebolla picada, puerro picada, de ají morrón rojo picado, aceite de oliva, agua

repollo, agua, carne molida, arroz, Pimiento rojo, verde y un ají cubanela, cebolla, perejil, orégano, cilantro y puerro (seco o fresco), caldo de pollo o carne, sazonador, mostaza, ketchup, pasta de tomate

ajo picados muy finos, puerro picado finamente en rodajas (sólo la parte blanca), cebolla pequeña picada en brunoise (cubitos pequeñitos), panceta picada pequeñita, manteca, aceite de oliva, vino blanco seco (sauvignon blanc o similar), brandy, cognac o Jerez seco (opcional), pimentón dulce español (si es ahumado, mejor), ajo en polvo, pimienta 5 bayas molida, pimienta de cayena

papas, Leche evaporada, Crema de leche, aceite de oliva, Salsa bechamel, ajo majado. 2 cucharadas de cebolla en polvo, Queso parmesano, Puerro picaditos

arroz cocido, aceite, huevo, puerro, jamón, sal, pimienta, salsa de soya

camarones pelados y si son grandes troceados, cebolla, puerro, ajos grandes, zanahoria grande, pimentón rojo, celery, brotes de soya, aceite de sésamo (ajonjolí), vino blanco, Sal marina, Salsa de soya

arroz al vapor, chuleta de cerdo, Sal y Pimienta, harina de trigo, huevo, pan rallado japonés (panko), El aceite para freír, cebolla, Dashi (o 50 mlagua con media cucharadita de Dashi en polvo), salsa de soya, mirin, azúcar

pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, sal (Para el pollo), Piel de jengibre (Para cocer con el pollo), La parte verde del puerro (Para cocer con el pollo), pepino, tomate, 【Para la Salsa】, puerro picado, jengibre picado, semillas de sésamo, azúcar, salsa de soya

carne molida, Queso en rodajas, Salsa soya, Chile pimiento o chile dulce grande, Cebolla morada grande, Champiñones, Puerro, Aceite, huevo, Consomé, sal, pimienta

verdura troceada: coliflor, zanahoria, ejotes, puerro, papa, Caldo de res, puré de jitomate (2 jitomates asados sin piel ni semillas licuados con un trozo de cebolla), tomillo en polvo, chico de espaguetis partidos u otra pasta al gusto, Salsa y pimienta, Salsa macha

pollo en presas, sal, pimienta negra recién molida, zanahoria en rodajas de 1mm, aceite de girasol, Manteca de pollo, cebolla fileteado, ajos picados, ajíes verdes picaditos, ajíes dulces rojos picaditos, ajíes amarillo picadito, puerro picado

de Penes Varilla, agua, sal de mar, de T-Bone steak picado en trozos, con gordos y hueso, aceite de oliva, cebolla cortadas en plumas, ajíes amarillos picados molidos, ajos majados, paprika, sal y pimienta, mantequilla, cebolla picadita

Raviolis con queso y espinacas, carne de res molida, mantequilla, aceite de oliva, lascas de tocino ahumado, ajos picadito, pimiento morrón, puerro picadito, cebolla finamente picada, hondos frescos cortados en cuartos, paprika, orégano

carne de res picada, papas medianas, cebolla, pimentón rojo, ajo, puerro, ají, tomates, curry, pimentón español, comino en grano, salsa inglesa

carne res molida, Rigatoni, tomates romanos muy maduros licuados, Pasata (puré de tomate), caldo de res, vino tinto, ajos picaditos, cebolla picadita, puerro pocadito, zanahoria rallada, Apio picadita, Laurel

masas de gyoza, la carne picada de cerdo, repollo, puerro, ajo, jengibre rallados, salsa de soya, aceite de sésamo, sal, pimienta, aceite, agua

coliflor, postas medianas de pescado Bonito o Sierra, Jitomates grandes cortados en cubos, puerro cortado en rodajas, cebolla blanca picada en cubos, ajo picados en cubos, Espárragos cortados en rodajas, Espárragos enteros, caldo de pescado (hacerlo con la cabeza y cola del pescado), aceite de oliva ligero, mediano de mantequilla, Sal

lomito de res, puerro, ajo, laurel, celery, romero fresco, zanahoria rallada, Sal gruesa, pimienta, vino blanco, Agua, Aceite de oliva

queso cheddar y mozzarella, jamón - si no hay jamón, salchicha. cortada en rodajas, tunas en aceite vegetal o agua, papas precocidas especialmente para papas fritas, ketchup, mayonesa, cebolla, puerro, limón, sal, orégano

arroz blanco cocido, carne de cerdo en cubos, col, cortada en trozos pequeños, pimiento rojo, cortado en cuadritos, pimiento amarillo en cuadritos, poro (puerro), cortado en trozos pequeños, huevo, batido, salsa/marinada teriyaki, jengibre fresco molido, aceite vegetal

colas de langosta medianas, huevos, Pimiento rojo, amarillo, naranja y verde, Puerro,, Aceite de oliva, sal, pimienta, Tabasco, perrins y alcaparras muy pequeñas. Las de la isla de panteleria son mis favoritas, Sake