Raviolis de Queso y Espinacas con Salsa de Carne y Hongos
Contundente y Delicioso contraste
Raviolis de Queso y Espinacas con Salsa de Carne y Hongos
Contundente y Delicioso contraste
Paso a paso
- 1
Licuar la zanahoria, el apio y el caldo de pollo, reservar.
- 2
En una cacerola calentar aceite y mantequilla, freír hasta tostar los tocinos, retirar y triturar, reservar.
- 3
Continuando en el aceite, dorar ajos, cebollas, puerros, morrón, hongos, sal pimentar, más orégano y paprika. Agregar tomates, pasata, y caldo con licuados. Calentar y darle hervor a fuego medio 10 minutos.
- 4
Agregar la carne y diluirla en la salsa. Tapar y cocinar a fuego medio por media hora.
- 5
Ahora es el momento de sancochar los raviolis, son dos litros de agua y un puño grande se sal, como 4 cucharadas de sal. Los raviolis deben salir a la par o justo después que este la salsa.
- 6
Rectificar sal y pimienta de la salsa, si esta muy ácido agregar una cucharada de azúcar. Agregar cilantro picado y darle dos minutos de cocción.
- 7
Servir inmediatamente estén los raviolis y salseas por encima, rematando con queso parmesano fresco.
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