Vitel toné
Zobeida Urdaneta @zobe4849
Este plato es propio de Italia, una rica combinación de carne en una rica salsa de atún, una mezcla de ingredientes poco usual pero con un resultado delicioso
Vitel toné
Este plato es propio de Italia, una rica combinación de carne en una rica salsa de atún, una mezcla de ingredientes poco usual pero con un resultado delicioso
Paso a paso
- 1
Limpiar el lomo de res, cortarlo a la mitad o la cantidad que necesite
- 2
Yo lo corto a la mitad, para que entre en la olla
- 3
En una olla, ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos todo los vegetales, agregamos el vino, la sal los granos de pimienta, las hojas de laurel, el romero agregamos el vino, la carne y cubrimos con agua,
- 4
Esperamos a que hierva y bajamos la temperatura lo más mínimo posible, que no hierva más, la dejamos por una hora
- 5
Después de este tiempo apagamos y dejamos enfriar la preparación, para que la carne no pierda sus jugos
- 6
Luego de que esté fría, sacamos la carne la envolvemos en papel envoplast y la llevamos al congelador
- 7
Esperamos a que este firme, no congelada, y procedemos a cortar el lonjas muy delgadas
- 8
En el procesador o la licuadora, colocamos los ingredientes de la salsa y licuamos, rectificamos la sal al gusto
- 9
Distribuimos la carne en un plato llano y cubrimos con la salsa, decoramos con algunas alcaparras adicionales y buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zobeida Urdaneta le encantará ver cómo quedó.
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Nací en Caracas Venezuela hace 66 años, tengo tres hijos y un nieto que son mi primera pasión y mi inspiración para lo que mas amo hacer, que es cocinar, en la cocina soy autodidacta, nunca he estudiado gastronomía, pero si estudié panadería y repostería , para complementar las recetas que preparo y que hoy estoy compartiendo a través de este portal maravilloso, del que me siento honrada de pertenecer.
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