Ser aceitunas

queso panela grande (400 gr), tomates deshidratados, aceitunas verdes deshuesadas, pueden ser de las que ya vienen rebanadas, vino blanco, ajonjolí tostado, orégano seco, pimienta, aceite de oliva La Española, galletas para acompañar

huauchinango rojo de 2 kg mas o menos o bien filetes de pescado, Limón, sal y pimienta, ajo, jitomates, pimientos verdes dulces, cebollas, Aceite de oliva, frasco de aceitunas deshuesadas, frasco de alcaparras, vino tinto (puede ser vino blanco), camarones crudos pelados, huevo duro para adornar

frijol mayocoba o peruano, chorizo que desmorone bien, manteca (puede ser 1/4 de manteca y 1/4 de mantequilla), queso chihuahua menonita o cheddar o Monterrey Jack, aceitunas, rajas en vinagre

carne molida de res (puede combinarse res c/cerdo), huevo, pan molido o para empanizar (aprox), ajo (mediano), salchicha (puedes ser cerdo o pavo), cebollitas cambray chicas, zanahoria, papás cambray chicas, de chile morrón (el color que guste), 10-15 aceitunas (al gusto), Sal, pimienta, salsa inglesa, y consomé en polvo (al gusto), Aceite de oliva (unas 4 cdas aprox)

jitomate bola, ejotes al gusto (pueden ser congelados), aceite oliva, vinagre, consomé en polvo o sal, pimienta, salsa inglesa, rebanaditas queso (opcionales), aceitunas (opcionales)

carne molida (puede ser pollo, res, o cerdo,), cebollas grandes con tallo, ajo, chiles pimientos, Aceitunas sin semillas, Perejil, Pimienta, Paprika, Comino molido, Consomé y sal, harina, manteca de cerdo o aceite,

Carne de res, Chamorro de res o chamberete, Vinagre de manzana, Cerveza, Aceitunas sin hueso verdes, Chile verde largo, Chile huagillo seco, Manteca de cerdo para engrasar, Tomates, Cebolla blanca, Zanahoria puede ser cambray o normal, Papas cambray o roset

Pimiento cortado en tiras, aceitunas verdes sin hueso picadas, aceitunas negras sin hueso picadas, Arúgula picadas finamente, jitomates cortados en rebanas finas, albahaca fresca, orégano seco, aceite de oliva, Queso mozzarella rallado, Queso parmesano, Pimienta, Salami (opcional)

róbalo u otro pescado blanco, cebolla cortada en brunoise, pimiento verde picado, pimiento rojo picado, ajo picados, sal , pimienta, laurel, Chile serrano cortado, jitomates cortados pequeños, Aceite , alcaparras

pollo con piel, cebolla morada, picada finamente, jitomates maduros, picados finamente, Caldo de pollo natural o, en caso de no tener, 1 cda de knorr, ajo, picados finamente, Zasonador multiuso (del que ya puse la receta aquí en la página), tomillo, orégano, laurel, Para de chiles o rajas en vinagre, papas cambray o su equivalente en papa grande, (si se usa papa grande debe ser pelada y partida en trozos)

Sardina en tomate, Tortillas de maíz, de cebolla blanca, chile jalapeño o si lo gusta más picoso puede ser 3 chiles serranos, tomates rojos bule, apio, de cilantro, aceitunas negras o verdes a tu preferencia, queso rallado Monterrey Jack, Sal, Pimienta, Ajo en polvo

Masa de pizza:, harina pan y pizza, aceite oliva, sal, levadura (tiene que ser fresca para un mejor trabajo), azúcar, agua tibia (ojo - 85º - 115º F), Vegetales, pimientos de colores, cebolla, setas y calamatas o aceitunas negras, Carnes, # de carne, pollo, salchichas italianas o peperoni, # de queso mozzarella

Baguette o Bolillo, ajos, jitomates, Hierbas provenzales (finas), Sal, Pimienta, Aceite de olivo, Jamón serrano o Prosciutto, Aceitunas, Queso (puede ser el qué más te guste) yo uso francés o manchego

carne de res en cubos, También se pueden hacer 4 bisteces enteros Pueden ser de res pollo puerco o pescado, de cebolla, tomates yo ocupo saladet, Aceitunas, laurel, de knorr costilla jugosa o sal, chiles en vinagre con juguito al gusto o chiles güeros, aceite o manteca, ajo picado, alcaparras, Perejil picado

carne de puerco (puede ser de res o borrego), (Es opcional el gusto de carne que quieran elegir), zanahoria en rodajas, papa cambray, aceitunas con todo y su jugo, cebolla en rodajas, tomates en rodajas, chiles verdes en rodajas (Anaheim), laurel, Pimienta molida, Sal, Chile para preparar la barbacoa:

lomito, tocino, quesillo (o queso mozzarella), chile pimiento, cebolla, ajo en polvo (o tres dientes de ajo finamente picado), pimienta, comino molido, vinagre de manzana (o el de su preferencia), alcaparras picadas, aceitunas sin hueso en rodajas, aceite de oliva (puede ser otro aceite vegetal)

carne de res (diezmillo o la de su preferencia también puede ser la mitad de puerco masiza), hueso (este será para poner en la parte de abajo de la cazuela y no se pegue la barbacoa y de sabor), chiles guajillos, chiles pasillo secos, zanahorias picadas en diagonal o rodajas, papas peladas en cubos grandes o 20 papitas cambray, chiles anaheim en rodajas, tomates grandes maduros en cubos medianos, cebollas grandes fileteadas, puré salsa de tomate, grande de aceitunas sin hueso, apio en rodajas medianas (opcional)

Corteza para la Pizza o Masa:, Espinacas, corona de brócoli cortada en floretes pequeños, Aceitunas, calabacín pequeño cortado en rodajas finas, queso mozzarella vegano picadas, ajos asadas al horno, Pesto:, nueces, albahaca (sólo las hojas), ajo picados, levadura nutricional

aceite de oliva extra virgen, jamón de cocinar, ajos molidos, sofrito (ver en mi recetario), pasta de tomate, laurel, (pastilla) consomé de pollo, orégano seco, pimiento morrón en conserva picadito, aceitunas alcaparradas, agua, caderas de pollo (contramuslos) deshuesados sin piel cortados en 4 a 5 pedazos

quinoa, agua, cebolla corte mire poix (corte pequeño pero no definido), ajo finamente picado, aceituna negra finamente picada, alcaparra finamente picada, champiñón cortado en cuartos, leche (puede ser leche de soya, almendra o vaca), tapioca, queso crema, pan molido, plátano macho machacado (puré); sustituye huevo

gallina grande, limpia y cortada en piezas. (puedes sustituirla x pollo)., frasquito de alcaparras., aceitunas. (yo usé la que viene en rodajas con pimiento, también puede ser entera pero rellena de pimiento, así evitas la semilla)., pasitas., ciruela pasa sin semillas., almendras. (cocidas, peladas y picadas)., grande de pimiento morrón. (cortado en tiras y reservar el jugo)., papitas cambray., canela., laurel grandes., clavos de olor., pimientas gordas (pimienta dulce).

caldo hirviendo de pescado o mariscos concentrado hecho con mariscos varios y / o pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla y sal marina, Txacoli Artzai 2008 ( Ecológico) ( de no haber podéis usar un buen vino Blanco Natural, Sidra de Manzana natural Ecológica o Una buena Cerveza Natural de preferencia Ecológica no muy amarga), arroz integral orgánico salvaje sin lavar, langostinos, gambas o camarones limpios sin sus cabezas y desvenados, chirlas o almejas vivas, calamares o txipirones lavados cortados sin sus durezas y pico, y sin su tinta o pulpitos cortados en trozos, mejillones vivos, pimiento morrón verde cortado en juliana, pimiento morrón rojo cortado en juliana, chícharos, judías verdes, corazones de alcachofas semi - precocidas en agua, y una cucharadita de harina para que no se pongan negras sin sal con 1 cdta de azúcar para que conserven su color

panes individuales, si son chicos entonces cuatro, huevos duros, tomate cortado en rodajas y condimentado a gusto, lechugas limpias, no se condimentan ya que esta comida lleva muchas cosas con sal, panceta eso es, pimiento rojo freido en un poquito de aciete, aceitunas verdes cortadas en rodajas, mayonesa, queso mozzarella, jamón dado vuelta y vuelta en un poquito de aceite, carne cortada en forma de slice que sea tierna puede ser carne que se usa para preparar milanesa tiene que ser tierna

pasta cocida (margaritas o espirales), atún, surimi (cangrejo), gamba cocida, guisantes congelados (pueden ser de bote), zanahoria cocida en cubos, maíz (de bote o congelado), aceitunas negras rebanadas, o 3 huevos duros, Suficiente Aceite, Suficiente vinagre, Sal

Todo menos el arroz y los ingredientes secos, debe estar lavado y limpio, caldo de mariscos o de pescado natural hirviendo, Centollo o Txangurro, o buey de mar (cangrejo o Jaiba grande), tenazas o patas de jaibas, centollo, buey de mar o txangurro, gambas desvenadas, almejas medianas, mejillones medianos, cigalas pequeñas (langostinos ) (crayfish) son algo distintas a las nuestras como podéis ver pero igual de ricas y mas pequeñitas. desvenadas, caracol marino (no encontré en su concha, sólo su pulpa que fué la que usé), xipirones (calamares) limpios sin su tinta ni su pico y cortados en tacos no así los tentáculos, arroz bomba o calasparra ( de no haber arborio) sin lavar, pimiento verde cortado en gajos o tiras delgadas

Para Preparar las Pechugas de Pollo Azafranadas, Aceite de Oliva Extra Virgen, (yo emplee ecológico pero podéis usar el de vuestro agrado), Pechugas de gallina o pollo magras ( sin piel, libre de grasas, huesos y cartílagos) cortadas en taquitos o cubitos medianos, Naranjas Valencianas (su zumo), Cerveza Light, harina tamizada ( de preferencia de trigo integral), Finas Hierbas para aves (Tomillo, Mejorana, Romero, Albahaca, Salvia y Nuez Moscada secas y molidas, ajo granulado o molido seco (no sal de ajo que no es lo mismo), Jengibre molido, Curry Intenso molido, Pimentón Ahumado molido