Pasta con Pollo

Glory
Glory @cook_5027468

Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo.

Pasta con Pollo

Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo.

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Ingredientes

  1. 2 cucharadasaceite de oliva extra virgen
  2. 1/2 tazajamón de cocinar
  3. 2 dientesajos molidos
  4. 2 cucharadassofrito (ver en mi recetario)
  5. 1 cucharadapasta de tomate
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 cubito(pastilla) consomé de pollo
  8. 1/4 cucharaditaorégano seco
  9. 1pimiento morrón en conserva picadito
  10. 2 cucharadasaceitunas alcaparradas
  11. 1/2 tazaagua
  12. 5caderas de pollo (contramuslos) deshuesados sin piel cortados en 4 a 5 pedazos
  13. 1 tazasalsa para pasta (utilicé marca Prego con setas)
  14. 3/4 cucharaditaazúcar
  15. 1 paquetepasta (puede ser Rigatoni, Penne, Farfalle, Espagueti)
  16. Queso parmesano rallado

Paso a paso

  1. 1

    En una olla coloque el aceite de oliva y una vez caliente, añada el jamón de cocinar.

  2. 2

    Entonces incorpore los ajos molidos cocine por unos segundos y añada el sofrito, hojas de laurel, orégano, pasta de tomate, cubito (pastilla) consomé de pollo, pimiento morrón y aceitunas alcaparras, sofría por varios segundos.

  3. 3

    Añada el pollo, agua y revuelva. Cocine a temperatura mediana hasta que el pollo esté listo.

  4. 4

    Una vez el pollo esté cocido, añada la salsa para pasta, la cual debe ser previamente mezclada con el azúcar y cocine por cinco minutos adicionales. Reserve aparte.

  5. 5

    Cocine la pasta con agua y sal según instrucciones en el empaque. Debe quedar al dente.

  6. 6

    Una vez esté cocida la pasta, añada a la preparación del pollo, mezcle y listo.

  7. 7

    Sirva con queso parmesano a gusto.

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Glory
Glory @cook_5027468
Esposa y madre. Me encanta viajar y disfrutar con familiares y amigos de la buena comida. Me puedes encontrar también en instagram/mesasytapas con más recetas, viajes y restaurantes.
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