Recetas de Sumac (32)

jitomates maduros, pimiento morrón rojo, pimiento morrón verde, ajo, jugo de limón , perejil, cebolla, pasta de tomate, sal, pimienta, polvo de SUMAC, aceite de oliva

Para el Arroz:, Arroz Integral, Aceite de Oliva Extra Virgen, Cebolla finamente cortada en láminas, Ajo picados, Comino, de Taza de Salsa Mexicana, Adobo de Chorizo, de Taza Cilantro picado, Sal y pimienta, Para las Alubias Negras:, Judías Negras previamente cocinadas

yogur griego, sal, Aceite de oliva, pequeño de pan tostado, zumaque o sumac

Harina de Trigo todo uso, levadura seca de panadería, Sal, Agua tibia, Leche tibia, Azúcar, Aceite, Relleno de Carne (12 a 13 Piezas):, Carne molida de res, Tomates pequeños, Cebolla mediana, ajo

semillas de sésamo, zumaque o sumac, pimienta negra, orégano seco, tomillo seco, comino molida, comino en grano, sal

calabaza, AOVE, zaatar o mezcla de hierbas secas (tomillo, orégano, sumac…) y sésamo, parmesano rallado, miel

Labneh 2.0 (ver receta), Sumac/pimienta/paprika, Aceite de oliva, Sal

arroz, cebolla dulce, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, pechugas de pollo, huevos, yogur natural, Caldo de verduras, Soja, Mirin, Shichimi Togarashi (alternativa cayena)

Porotos (en conserva), Arvejas (en conserva), Cebolla mediana, Ajo (lo que quieras), Sal, pimienta negra, paprika, Sumac, Jugo de 1/2 limón, Aceite , Nueces y paprika para decorar

lechuga escarola picada, rúcula picada, camarones congelados, mantequilla sin sal + 1 cdta sumac en polvo, crutones, limón, Sal y aceite de oliva, aderezo césar

berenjenas (3 si son chicas), Comino, sal, pimienta, paprika, sumac (opcional), Concentrado de tomate (opcional), ajo, Aceite de oliva, limón, salsa tahine o 3 de aceite de sésamo

camarones congelados, palta, sumac, mantequilla, Sal y pimienta, pequeños de brochetas

pimientos rojos / red bell peppers, aceite de oliva / tbsp Extra Virgin Olive Oil, nueces peladas / shelled toasted walnuts, ajo picado / garlic clove roughly chopped, salsa de tomate / tbsp tomato paste, pan rallado /cup bread crumbs, melaza de granada / tbsp pomegranate molasses, azúcar / tsp sugar, zumaque / tsp sumac, sal / tsp salt, pimienta de cayena (opcional) / tsp cayenne pepper (optional)

gin, licor de saúco, almíbar (preparación especial), El jugo de un Limón, sumac (es un berrie ácido, que secan y muelen, se usa mucho en comida oriental y coctelería), Hielo, flores de bugambilias para decorar y agua tónica, de agua hirviendo, de azúcar, flores de lavanda, flores de bugambilias, anís estrella, canela, pimienta Jamaica, cardamomo, enebro, salvia, romero, lemongrass.

camarones congelados, mango, palta, cebollín verde picado, pimiento rojo, cebolla morada, ají verde, ajo pequeño, limones verdes jugosos, Sumac, mantequilla sin sal, Aceite de oliva virgen extra

pan, espinacas cocidas, escurridas y troceadas, ajo troceados, huevos de codorniz, queso feta, nata ligera, mantequilla, Sal, Pimienta negra recién molida, Tomillo, Orégano, Comino

Para la coliflor:, coliflor, aceite de oliva, cúrcuma, paprika, comino, zaatar, semillas de cilantro, panko, Sal y pimienta a gusto, Para el labneh, a 1 kilo de yogurt griego natural no endulzado

pan árabe (libanés) / Lebanese (flat) bread / Libanees brood, Za'atar (ver abajo: TIP 1 / see hereunder: TIP 1 / zie hieronder: TIP 1), aceite de oliva / olive oil / olijfolie, sal / salt / zout, tomates / tomatoes / tomaten, pepinos / cucumber / komkommer, cebolla colorada / red onion / rode ui, zumaque (1 cda) / sumac (1 tbsp) / sumac (1 el) (TIP 2), pasta de aceitunas (1, 5 cdas) / tapenade (1, 5 tbsp) / tapenade (1, 5 el), jugo de limón (3 cdas) / lemon juice (3 tbsp) / citroensap (3 el), aceite de oliva (3 cdas) / olive oil (3 tbsp) / olijfolie (3 el), perejil / parsley / peterselie

berenjenas grandes, las mías pesaban 650 gr. aproximadamente, ajo triturados con el prensa ajos, yogur griego desnatado (o entero). Yogur de soja si eres vegano, zumo de limón, de cucharadita de comino molido, sal, pimienta, de taza (60 ml) de tahini (pasta de semillas de sésamo), un buen aceite de oliva, de cucharadita de sumac (es una especia con un ligero sabor ácido muy usado en recetas árabes). Si no tienes no pasa nada, no estropea el plato, Presentación (puedes poner perejil, aceitunas negras picadas, granos de granada, piñones... pero yo lo hice así):, un buen aceite de oliva

Cordero picado, Perejil picado, Cebolla pequeña, ajo, pan rallado, Baharat, Yogur Griego, Pepino, Cilantro fresco, Aceite, sal y pimienta, Sumac, Limón

tofu, cebolla, Especia Groumd sumac

salmón cortado en cubos, mostaza de Dijon o la que tengas en tu nevera, ajetes picados finamente, perejil fresco picado, cilantro molido, sumac (la primera vez que lo uso. Tiene un ligero sabor ácido), de cucharadita de pimentón, de cucharadita de pimienta negra, sal, Pan rallado, el necesario para empanar las hamburguesas, aceite de oliva, Para montar la hamburguesa:

Pepino mediano, Yogurt (3.5% grasa), Patata mediana, Chalota (o una cebolla tierna), Limón (o lima), Sumac o zumaque (condimento púrpura de oriente), aove, Sal y pimienta negra recién molida

hojas variadas de ensalada (80g), panes de pita, Pepino, Tomate, Rábanos, Ajos tiernos, Sal, Aceite de oliva, Zumo de medio limón, Menta troceada, Sumac (opcional), Falafel casero (ver receta abajo)

Carne molida, Pimiento verde, Cebollín, Ajo, Ají fresco, Especias: Canela/pimienta/sumac/comino, Sal, concentrado de tomate (dependiendo de la carne), Aceite de oliva

harina, a 280g de agua (depeniendo de tu experiencia y harina), sal, a 4g de levdura instantánea, aceite de oliva, aceite de oliva, cebolla picada fina, tomillo (cualquier tipo) u orégano o ambos, FRESCOS, sumac (opcional, jugo de limón como sustituto), sal

zaatar, semillas de sésamo, Sumac (condimento árabe con sabor a limón), Orégano, Tomillo limón o normal seco, tomillo fresco, c/p** de comino, c/p de semillas de comino, c/c*** de pimienta negra molida, sal a gusto, cuchara sopera, C/P cuchara de postre

canela, pimienta de Cayena, comino molido, pimienta negra molida, ajo en polvo, cúrcuma, cardamomo en polvo, pimentón, Sumac, sal fina, aceite de oliva, zumo de limón

de silla de cordero deshuesada, cebolla pequeña, setas, las que te guste, ajos grande, ajo laminados, nueces, espinacas, queso feta, Sal, pimienta y nuez moscada y sumac (opcional), salvia fresca + 1 rama de salvia

piernas cordero lechal 500 gramos aprox cada una, agua, sal gruesa, Ras al hanout, sumac, ajo en polvo, pimienta negra, canela en polvo, cominos molidos, aceite de oliva, salsa siracha, Frutos rojos del bosque