Galletas con harina de garbanzos y zaatar

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

buscando aperitivos sanos para comer entre horas encontré estas riquísimas galletas hechas con harina dr Garbanzos y una mezcla de especias denominada zaatar originaria del Medio Oriente, muy utilizada en cocinas como la Siria, jordana, libanesa o palestina. No te las puedes perder. #veggie #mirecetario

Galletas con harina de garbanzos y zaatar

buscando aperitivos sanos para comer entre horas encontré estas riquísimas galletas hechas con harina dr Garbanzos y una mezcla de especias denominada zaatar originaria del Medio Oriente, muy utilizada en cocinas como la Siria, jordana, libanesa o palestina. No te las puedes perder. #veggie #mirecetario

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Ingredientes

45 min
para 25 gallet
  1. zaatar
  2. 15 gsemillas de sésamo
  3. 10 gSumac (condimento árabe con sabor a limón)
  4. 1 cucharada soperaOrégano
  5. 1/2 c/sTomillo limón o normal seco
  6. 1/2 c/stomillo fresco
  7. 1c/p** de comino
  8. 1/2c/p de semillas de comino
  9. 1/2c/c*** de pimienta negra molida
  10. sal a gusto
  11. C/Scuchara sopera
  12. C/P cuchara de postre
  13. C/Ccucharilla de café
  14. galletas de garbanzos
  15. 120 gHarina de Garbanzos
  16. 4 gsal +-
  17. 1 C/Szaatar
  18. 15 mlAove algo más para pincelar
  19. 70 mlagua
  20. semillas de amapola
  21. semillas de sésamo
  22. 1 cucharada pequeñacúcuma

Paso a paso

45 min
  1. 1

    ZAATAR: mezcla todos los ingredientes en el mortero y machaca hasta tener una mezcla de especias con diferentes texturas. ¡¡ listo!!

  2. 2

    Mezcla en un recipiente la harina de garbanzos, zaatar, sal, las semillas de amapola y sésamo, cúrcuma y 60 ml de agua y el Aove. Mezcla con las manos y pon el resto del agua si hiciera falta. Nos tiene que quedar una masa ligeramente húmeda y que no se pegue a las manos.

  3. 3

    Amasa ligeramente para tener una masa homogénea y suave, envolver en papel film unos 15 min a temperatura ambiente.

  4. 4

    Precalentar el horno a 170° prepara la bandeja con papel de horno

  5. 5

    Pon la masa en la superficie de amasar y con el rodillo estiendela hasta que toda esta del grosor de una craker+-

  6. 6

    Corta con un cuchillo, cortapastas o cortador de galletas con la forma que quieras, pincelar tus galletas con aceite y espolvorea con sésamo y semillas de amapola, pipas o sal gorda.

  7. 7

    Llévalas al horno 12 o 15 minutos y deja enfriar sobre una rejilla... y a disfrutar solas o con tu hummus preferido

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Cocinar hoy
Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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Comentarios

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
oohh lara, que pasada de receta!! y de foto!! me encanta!

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