harina 0000, levadura de cerveza fresca (o bien 15 gr de levadura seca), leche, u huevos, sal fina, manteca//mantequilla o crema doble, azúcar, Ralladura de 1 limón o naranja, pasas de uva sin semilla negras y rubias, rhum//ron//coñac, almendras tostadas y picadas muy finas, Opcional 30 g nibs de cacao (sino usar chips de chocolate amargo)