Soy italiana, de Nápoles, pero estudié en España y llevo viviendo aquí ya hace 15 años. Estoy casada con un español, cuya madre es inglesa... Mi madre me enseñó y me enseña muchos platos de la cocina italiana que hoy es mi principal vínculo con mi tierra.
Recetas (38)
- En realidad puede hacerse cualquier pasta, como cintas u otra preferida. El sabor de las setas combina bien con el sabor de la pasta. Aconsejo hacer unas setas de primavera. Por ejemplo las setas de olmo, que empiezan a verse en marzo en la España húmeda
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- Saltimbocca a la Romana (*Saltimbocca alla Romana*) es otro de los platos clásicos italianos, muy típico de Roma. Ternera al sabor del prosciutto (jamón italiano) y la salvia fresca. Más abajo doy la receta más sencilla y básica del Saltimbocca a la romana, aunque es una receta que se presta a otras versiones más elaboradas.Vídeo: Video de Saltimbocca alla Romana'
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