Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.
Recetas (57)
- Delicioso guiso agridulce que se hace con carne de cerdo, oporto, castañas, cebollas caramelizadas y grosellas. Y aunque el tiempo de preparación es alto, la mayor parte del tiempo se está haciendo solo al fuego lento. El resultado es un estofado reconfortante con una mezcla de texturas y sabores estupenda.
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- Otra idea para un regalo casero. Esto en inglés se llama Fudge - es como un tipo de caramelo blando (consistencia de turrón blando) y es un dulce muy típico sobre todo en el sur de Inglaterra en Cornwall. Se corta en cuadraditos tamaño 5cm por 5cm y resulta delicioso.
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- Estas navidades no estamos para tonterías después de tanta crisis y preocupación, así que ayer sugerí a mis nietos que hiciesemos regalos caseros en la medida de lo posible para ahorrar dinero. Por ejemplo estos deliciosos bonbones que pondremos en una caja bonita con lazo para sus maestros que se han portado muy bien con ellos este trimestre, ayudándoles a adaptarse a su nueva escuela. Ayer las hicimos para probar y me doy cuenta que la próxima vez tendré que utilizar mas ingredientes si quiero que algunos bonbones terminen en su caja en vez de en la barriga de los niños jajaja. Bueno aquí tenéis la receta - muy fácil y un éxito asegurado.
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- Esta receta de brownies de chocolate sin harina es de una amiga de mi hija mayor. Se llama Merchita y está casada con un celiaco (intolerancia al gluten). El hijo de ambos también padece la misma enfermedad, así que Merchita se ha convertido en una experta en cocinar recetas que no lleven harina de trigo. Esta receta de brownies es uno de sus inventos y goza de cierta fama entre el círculo de amigas porque los brownies están buenísimos - ¡¡para muchos, mejor que la versión original de brownies que sí lleva harina!! El sustituto de la harina en la receta de brownies son almendras molidas, del tipo que se utiliza para hacer coca de almendras, tarta de santiago etc.
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- Tarta de bakewell (*Bakewell tart*) es un tipo de tarta de almendras y es tradicional inglesa cuyo origen es el pueblo de Bakewell, un pueblo muy pintoresco en el sur de Yorkshire. Es una tarta que tiene todo - masa brisa, mermelada y bizcocho de almendras - y se encuentra en todas las pastelerías inglesas. Espero que os guste. Para los que quieren ahorrarse el paso de hacer la masa, se puede comprar una masa brisa ya hecha y la receta es más fácil todavía.
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- Esta receta para tarta de almendras es bastante fácil (se quieres puedes comprar la masa ya hecha, con lo cual es más fácil todavía!) y el resultado es, para mi, excepcionalmente bueno. Una vez a la semana hacemos un "coffee morning" en la iglesia, llevamos tartas y pasteles y vendemos éstos y tazas de café o té al público en general. Cuando llevo me tarta de almendras os aseguro que desaparece en cuestión de minutos!!!
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