Satu keluarga sangat suka makan kwetiau, tapi kalau bikin sendiri jarang berhasil meniru rasa kwetiau ala resto. Setelah mencoba beberapa kali akhirnya mendapatkan pengakuan dari keluarga kalau rasanya enak.Kunci pertamanya adalah si "kwetiau" harus benar-benar lembut, sudah direbus terlebih dahulu, dan supaya rasa asin merata sebelum masuk penggorengan harus sudah dicampur dengan minyak wijen dan kecap asin. Telur pegang peranan penting, selain sayur tauge dan caisim, perpaduan rasa dari bahan-bahan inilah yang membuat kwetiau enak. Apalagi kalau ditambah daging, optional bisa sosis, slice sapi, ayam atau udang... Bebas...Kwetiau lebih enak dimakan hangat, setelah matang, panggil semua anggota keluarga untuk bersama menyantapnya.
