ceker ayam, bersihkan dan buang ujung jari nya • garam untuk marinasi • kaldu jamur untuk marinasi • Minyak untuk menggoreng • air es untuk merendam • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • cabe merah keriting, haluskan • jahe, geprek • bunga lawang • saus tiram • kecap manis •