Mau Herrera

Lanus, Buenos Aires

Estudiante de Pasteleria 👨‍🍳🧁 Comparto lo que me hace Feliz, como un mate con mis amigos o una cena de risa y encuentro 😁

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Mau Herrera

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Merengue Italiano 🍯

claras (150 gr) • azúcar • agua
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Rogel FACILÍSIMO 🥧

Harina 000 • yemas • manteca derretida • Agua • sal • Dulce de leche • claras • azúcar • Agua
- 10 tapas (15cm)
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Rosca 🍓

Harina 0000 • Levadura fresca • Leche • Huevos • Azúcar • Manteca • Miel • sal • Ralladura de limón y naranja • Esencia de vainilla
- 1 rosca grande
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Crema pastelera 🍯

Leche • Huevos • Azúcar • Almidón de maíz • Harina 0000 • Esencia de vainilla
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Alfajores 🔸️

Harina 0000 • polvo hornear • Azúcar • Huevo • Maicena • Manteca • Ralladura de limón • Esencia de vainilla • leche
- 20 raciones
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Churros 🇦🇷

Agua • leche • harina 000 • sal • Esencia de vainilla • Ralladura de limón • Aceite para freír • Azúcar para espolvorear
- abundante
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Pastelitos 🔸️

harina 0000 • agua • sal • Dulce de membrillo y batata 200 gr de cada uno. Aprox • manteca • Almidón de maíz • azúcar • Agua • Esencia de vai
- 18 raciones
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Bizcochuelo, con 3 ingredientes 🤯

Harina 0000 • Azúcar • huevos • Esencia de vainilla • Ralladura de Limón
- molde 14 diámet
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Scones de limón 🍋 EXPRESS ✔

Harina leudante • azúcar • huevo • Leche • Manteca fría • Esencia de vai • Ralladura de limón • yema o azúcar para pincelear
- 25- 30 raciones
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Budín de banana

harina leudante • azúcar • bananas (según tamaño) • huevos • Leche • Aceite • Esencia de vai
- 5 minutos