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ペンさん食堂
@cook_40309601
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9 recetas
ペンさん食堂
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
湯ゲル高加水フォカッチャ生地でベーグル風
強力粉
•
水
•
強力粉
•
スキムミルク
•
砂糖
•
天然塩
•
インスタントドライイースト
•
水
•
オリーブオイル
•
水
•
糖分を発見したので、それを使用。
6個分(小麦粉量300g/加水率85%)
ペンさん食堂
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シュトレン風味オートミールマフィン
オートミール
•
プレーンヨーグルト
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全卵
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太白胡麻油
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チョコレート
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ラカントS
•
バニラエッセンス
•
米粉
•
アーモンドプードル
•
ベーキングパウダー
•
シュトレン用ブレンドスパイス
•
洋酒漬けドライフルーツ
6個取マフィン天板1枚分
ペンさん食堂
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ゆる湯種法×中種法の準強力粉フォカッチャ
準強力粉
•
水
•
砂糖
•
塩
•
準強力粉
•
水
•
インスタントドライイースト
•
モルトパウダー
•
オリーブオイル
•
オリーブオイル
粉量250g分(今回は底面が約22cm角の焼型)
ペンさん食堂
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チョコレートのミニカップケーキ
さつま芋ペースト
•
薄力粉
•
おからパウダー微粉末タイプ
•
ココアパウダー
•
ベーキングパウダー
•
全卵
•
砂糖類
•
太白胡麻油
•
食塩不使用バター
•
チョコレート
•
牛乳
•
ブランデー
•
ペンさん食堂
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改良版・カンパーニュ風湯種パン
パン用全粒粉
•
ライ麦粉
•
塩
•
熱湯
•
準強力粉
•
予備発酵水
•
蜂蜜
•
とかちの酵母
•
水
•
にがり
•
1ビタミンC溶液
•
モルトパウダー
•
100均のオーバル型ザル×2個分
ペンさん食堂
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カンパーニュ風湯種パン
強力粉全粒粉
•
ライ麦粉
•
パン用米粉
•
熱湯
•
強力粉
•
塩
•
とかちの酵母ドライイースト
•
蜂蜜
•
予備発酵水
•
水
•
モルトパウダー
•
にがり
•
100均のオーバル型ザル×1個分
ペンさん食堂
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自家製酵母元種で生食パン
酵母元種
•
強力粉
•
蜂蜜
•
砂糖
•
塩
•
生クリーム
•
牛乳
•
スキムミルク
•
バター
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水
•
スキムミルク
1斤または、小型パウンド型2本分
ペンさん食堂
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おからパウダー入りドーナツ
ホットケーキミックス
•
微粉タイプおからパウダー
•
卵
•
牛乳
•
蜂蜜
•
バニラオイル
•
揚げ油
•
シナモンシュガー
2〜3人分の朝ごはん用
ペンさん食堂
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いちじくとクランベリーのブラウニー
チョコレート
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無塩バター
•
砂糖
•
卵
•
牛乳
•
ラム酒
•
薄力粉
•
ココアパウダー
•
ベーキングパウダー
•
ドライいちじく
•
ドライクランベリー
•
ナッツ類
•
約26cm角型天板×1枚分