Tortillas de maíz

Poner la harina de maíz en un bol. Puedes usar harina marca Maseca pero es bastante cara comprarla aquí en España, así que yo uso la que ha sacado el Mercadona y me da buenos resultados.

Agregar la mitad del agua y amasar, verás que la propia masa te va pidiendo que le agregues más agua, así que agrega el resto de agua.

Cuando le hayas añadido toda el agua sigue amasando hasta obtener una masa suave. Es posible que necesites más agua, puedes ir añadiendo una a una cucharada, e ir amasando.

Cuando la tengas lista has bolitas según el tamaño que quieras las tortillas, en mi caso siempre son pequeñas. Las ponemos en el centro de la prensa con dos trozos de plástico, uno abajo y otro arriba. Presionamos la prensa y saldrá los círculos perfectamente hechos.

Ponemos las tortillas en una sartén antiadherente a fuego medio alto sin nada de aceite

Dejamos unos minutos, hay que vigilar que se doren por debajo y cuando así sea le damos la vuelta con una espátula

Hacemos lo mismo por el otro lado y es probable que ellas solas empiecen a hincharse, eso quiere decir que son buenas tortillas.

Una vez hechas pásalas a un paño limpio y mantén las tortillas envueltas para que conserven el calor. En mi caso yo tengo un tortillero muy molón.