En un bowl se vierte la harina con la sal. En el centro formar un cráter y verter la manteca derretida.

Se junta todo y agregar el agua paulatinamente hasta lograr que quede una masa homogénea. Se amasa bien y se separa en porciones para uslerear

Se pone dentro de la redondela el queso, se cierra humedeciendo con los dedos en agua cocida para pegar

Se calienta el aceite y se fríen las masas, se voltean al estar doradas, se ponen en papel secante y se sirven calientitas.