Caldo de jaiba

Esta receta es muy fácil y rápida de preparar , desde no se cuanto tiempo que tenia antojo de sopa de jaiba, así que cayo de perlas.
Buen Provecho!
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir el agua , rallamos nuestro tomate.
- 2
Hacemos un sofrito con la cebolla , el pimiento , el ajito, y agregamos la zanahoria, por ultimo el tomate rayado.
- 3
Pelamos los langostinos y lavamos las tenazas de cangrejo.
- 4
Agregamos el sofrito al agua hirviendo junto con la vara de apio dejamos unos minutos hirviendo y agregamos las tenazas y agregamos el pescado bien picadito .
- 5
Ponemos las cascaras en un colador de malla y lo ponemos sobre el caldo dejamos que suelten todo su sabor las cascaras y las cabezas unos minutos.
- 6
Retiramos la malla y agregamos una hoja de laurel, orégano. Sal y pimienta al gusto.
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