Tongseng entok

21 orang berencana membuat resep ini
Iva
Iva @cook_15339739
Pemalang, Jawa Tengah

Dipikir bakal ga habis dalam waktu sehari tp ternyata malah udah habis pas sorenya, pdhl baru mateng jam 12 siang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorentok
  2. Bumbu Halus
  3. 1 genggambawang putih (kurleb 12 siung)
  4. 1 genggambawang merah
  5. 6 butirkemiri
  6. 1 sdmketumbar
  7. 1 sdtmerica
  8. 1/2 sdtjinten
  9. 3 ruas jarikunyit
  10. 4 ruas jarilengkuas
  11. 2 ruas jarijahe
  12. Sedikitkayu manis
  13. Bahan Tambahan
  14. 5 lembardaun salam
  15. 3 batangsereh
  16. Daun jeruk
  17. Kecap manis
  18. Air
  19. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging entok yg sudah di potong kecil-kecil, lalu tiriskan

  2. 2

    Siapkan bumbu halus ke dalam cobek, lalu haluskan (daun salam dan sereh tdk perlu dihaluskan yaaa)

  3. 3

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum

  4. 4

    Setelah harum, masukkan entok dan tutup penggorengan kurleb 10 menit

  5. 5

    Tambahkan air agak banyak agar entok terendam dan masak dg api kecil agar bumbu meresap sampai daging amoh (kurleb 45 menit)

  6. 6

    Setelah air agak menyusut dan daging amoh, masukkan kecap manis secukupnya, lalu masak lagi dan tutup sampai air menyusut

  7. 7

    Tambahkan garam sesuai selera, lalu test rasa, setelah dirasa cukup biarkan air sampai benar-benar susut, lalu sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Iva
Iva @cook_15339739
pada
Pemalang, Jawa Tengah
Seorang pengajar Bahasa Inggris dan gadis rumah tangga yg hobi memasak sejak SMA, dan sudah diajari untuk memasak sejak SD.Kenapa sejak SD?Karena menurut Umiku, memasak itu harusa pake hati, kalo dr kecil kita sudah terbiasa didapur, feeling kita akan selalu seneng ketika memasak.And it's work ❤️Aku selalu seneng di dapur, tiap hari selalu masak sesibuk apapun pasti masak.LOVE YOU MOM ❤️❤️❤️
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya