Cabrillas con Tomate
Cómo Preparar unas ricas cabrillas con tomate, para poder hartarse de mojar pan en ellas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dejamos las cabrillas en un recipiente tapado dejando un hueco abierto, durante un día y lavarlas, con varios enjuagues bajo el grifo.
- 2
En una cacerola echamos agua fría, un poco de sal y las cabrillas limpias y enteras.
- 3
Lo ponemos todo a fuego lento hasta que comience a hervir. Dejamos cocer diez minutos y apagamos. Colamos las cabrillas y tiramos el agua de la cocción.
- 4
Mientras, preparamos el sofrito con el aceite de oliva, el ajo, las cebollas, los pimientos y los tomates.
- 5
Cuanto esté dorado, echamos las cabrillas y el vino fino con medio vaso de agua, y echamos 1 o 2 guindillas ( agusto de pique ) movemos y cocemos unos 15 minutos a fuego lento. Probamos cómo está de sal.
- 6
Y walá unas Ricas Cabrillas
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