Ensalada de Mandarinas con Pepinos
Chef JP Gourmet @chefjpgourmet
Reseña Histórica:
Soy usuario de los utensilios de cocina Rena Ware desde el año 1986. Mis padres lo han sido desde el año 1.964.
Rena Ware es una empresa americana perteneciente a una familia radicada en el pueblo de Redmond, Washington, con 65 años en el mercado y con presencia en 35 países.
Esta empresa promueve hábitos de cocina saludable y nutritivos a través del uso de sus utensilios cuya característica principal es que son fabricados en acero inoxidable grado quirúrgico, material este que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.
Pues bien, inspirado en la filosofía de Rena Ware y revisando algunas de sus recetas de su libro: **"Cocina Saludable"** nos inspiramos para desarrollar esta sabrosa y sana receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta el pimiento en julianas (tiras)
- 2
Se corta la cebolla en ruedas y se remoja en agua con vinagre por 30 minutos.
- 3
Se escurre los gajos de mandarinas.
- 4
Se corta la lechuga en macedonia (corte el tallo en ruedas de 1/2 pulgada); luego se pone a remojar en agua con vinagre por unos 20 minutos. Se Escurre muy bien y se le sustrae toda el agua a la lechuga para que no se marchite; se reserva en un bowl.
- 5
Se adiciona al bowl las mandarinas, el pimiento, el perejil, el pepino y la cebolla; se agrega la sal y la pimienta al gusto. Se mezcla hasta unificar todos los ingredientes.
- 6
Aparte en otro recipiente, se unifica el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el tomillo y el yogur; se remueve hasta que la mezcla quede uniforme.
- 7
Se incorpora el aderezo al bowl donde está el resto de los ingredientes y se mezcla ligeramente.
- 8
Se tapa y guarda en el refrigerador
- 9
Tips:
- 10
Puede servirse para acompañar platos a base de pescados y aves; también se puede servir sobre verduras cocidas al vapor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef JP Gourmet le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Chef Venezolano Licenciado en Ciencias Fiscales, Profesional en Artes Culinarias, Profesional en Pastelería Francesa y Chef en Panadería Internacional, además con una amplia experiencia en la Gerencia de Pequeñas y Medianas Empresas, del sector de alimentos. Comencé mi camino en arte culinario en el verano del 2009 elaborando Paellas. En la actualidad tenemos una empresa llamada Chef JP Gourmet en la que ofrecemos un servicio completo planificación de eventos que no solo ofrece los servicios de gastronomía gourmet sino tambien toda la logística y el proceso de organización que conlleva cualquier evento.
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