Rica Rica Balungan Kambing

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
Cibubur, Jakarta Timur

Hasil recook dari mba Fathimah Sary Kartika
Silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya :
Ayo cek resep ini: Rica-Rica Balungan Kambing https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5769813-rica-rica-balungan-kambing?token=Mipw3EJ4LhnJXR83G6KptFSp
Kebetulan kemarin suami bantu2 penyembelihan hewan kurban di RT tempat kami tinggal, pulangnya bawa balungan kambing alias tulang kambing yang ada sedikit dagingnya klo kata orang Betawi mah. Berhubung suami suka sama olahan kambing tadi pagi saya buatin menu ini deh,sekalian #KurasKulkas oh ya saya pake bumbu2 yang tersedia aja saole emang belum kepasar juga.😅😅 Rasanya enak, pedasnya pas kata suami dan Deniz klo ibue + mas Kinza kurang begitu suka. Saya catat resep disini sesuai dengan apa yang saya masak ya, ini resepnya semoga bermanfaat. 😊
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#kookpader
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 500 grBalungan/Tulang Kambing
  2. Bumbu Halus :
  3. 1 sdtMerica
  4. 1 sdmKetumbar
  5. 8 buahBawang Merah
  6. 6 siungBawang Putih
  7. 5 buahCabe Merah Keriting
  8. 7 buahCabe Rawit Setan
  9. 1 ruas jariKunyit
  10. Bumbu Lain :
  11. 3 lembarDaun Salam
  12. 2 cmLengkuas,geprek
  13. 2 cmJahe, geprek
  14. 6 lembarDaun Jeruk,buang tulang daunnya
  15. SecukupnyaGaram
  16. Sesuai seleraGula Pasir
  17. 3 sdmKecap Manis
  18. Royco/kaldu bubuk rasa Sapi
  19. 800 mlAir

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus balungan/tulang sampai empuk (Arni,dipresto selama 30 menit), buang air rebusannya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum,masukan bumbu lain. Aduk rata sampai bumbu matang.

  3. 3

    Masukan balungan/tulang dan aduk rata sampai berubah warna tambahkan air,masukan kecap,gula, Royco dan garam.

  4. 4

    Tunggu mendidih,cek rasa dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
pada
Cibubur, Jakarta Timur
Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya