Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (potong dadu atau sesuai selera); 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Seruas lengkuas (geprek); 250 gr kacang tanah goreng (haluskan); secukupnya Kayu manis; secukupnya Garam; secukupnya Air; secukupnya Kaldu bubuk sapi; Bumbu yang di haluskan; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; Seruas jahe; Seruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 sdt jintan; 1 buah pala; 5 butir kemiri; 7 batang serai; Bahan pelengkap; Daun bawang dan seledri; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal

Myta Rahman @myta_rahman

Makassar

Masih edisi hari Raya Qurban, masih ada stok daging

Lebih banyak

Masih edisi hari Raya Qurban, masih ada stok daging

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (potong dadu atau sesuai selera)
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Seruaslengkuas (geprek)
250 grkacang tanah goreng (haluskan)
secukupnyaKayu manis
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
secukupnyaKaldu bubuk sapi
Bumbu yang di haluskan
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
Seruasjahe
Seruaslengkuas
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 sdtjintan
1 buahpala
5 butirkemiri
7 batangserai
Bahan pelengkap
Daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, rebus dengan air secukupnya sampai matang,angkat dan sisihkan
2

Sementara daging di rebus, tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek, kayu manis
3

Masak kembali air rebusan daging sampai mendidih, masukkan bumbu halus, kacang halus, biarkan sampai bumbu meresap, masukkan garam dan kaldu bubuk, test rasa, angkat
4

Masukkan daging ke dalam wadah, siram dengan kuah coto, masukkan pelengkap, siap di hidangkan

Reaksi

kiki wijayanti dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (21)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (19)

andi andriani pettalolo @cook_5120928

28 Juli 2022 13.13

Bisa skip pala ga?

Ditulis oleh

Myta Rahman @myta_rahman

pada 13 Agustus 2019 03.00

Makassar

Suka bepergian, doyan makan tapi gak bisa gemuk2 , paling rajin kalau soal masak memasak walaupun belum ahli dalam dunia percookingan✌️✌️

Lebih banyak

Resep Serupa

Coto Makassar Coto Makassar

Masih ada sisa daging 1/2 kg. Susah bosan masak sup daging. Anak-anak dan suami minta dibuatkan coto Makassar. Nemu resepnya mbak Myta Rahman di cookpad. Resepnya aku modifikasi sedikit dengan tambahan air beras dan susu. #PejuangGoldenApron3

Arun Smieszek
Coto Makassar Coto Makassar

Bingung mau masak apa hari ini,buka cookpad buat nyari inspirasi eh ternyata ada #pekaninspirasi #pekan_Makassar Liat stock daging di kulkas,masih ada sisa daging kapan hari . Tinggal beli jeroan ke pasar buat tambahan . Yuuk lah kita eksekusi 🤩#Cookpadcomunity_Jayapura

Maya Setiawan
Coto Makassar Coto Makassar

Dapat daging qurban, mumpung anak2 suka coto y buatlah coto makassar resep dari google..

Ummu Zamra
Coto Makassar Coto Makassar

Bisa banget nih jadi alternatif selain opor ayam di hari raya, ataupun jadi menu makan siangmu

Ninhidrin Present
Coto Makassar Coto Makassar

Alhamdulillah berhasil masak Coto Makassar request dari seseorang 🥰 Rasanya mirip sama coto yang dijual di warung makan asli makassar itu. Rasanya gurih kaya rempah dan kental 😍👍🏻Mumpung masih ada stok daging yuk cobain masak Coto Makassar.

Nisa Ulfa
Coto Makassar tanpa jeroan Coto Makassar tanpa jeroan

Siang-siang terik entah kenapa jadi pengen coto makasar, oops baru inget kalo gk punya stok jeroan, yang ada cuma 250 gr daging. Ya sudah nekat aja bikin 1/4 dr resep mba hanny. Akhirnya jadi juga dan enaaak banget.

Kugimiya Kitchen
Coto ayam makassar Coto ayam makassar

Ini salah satu menu bakulanku.. soal rasa gak kalah jauh sama coto daging sapi ..

Myta Rahman
Coto Makassar Coto Makassar

Tiap minggu harus makan coto, mumpung minggu ini dapat banyak daging qurban yaa bikin sendiri lah. Dapet banyak, irit pulak (sstt.. di Makassar saja harga coto yg enak 20rb-an, daerah lain 40rb seporsi mangkok kecil 😓)

Ira Istiqamah
Coto makassar Coto makassar

Mumpung ada sisa daging kambing di kulkas, langsung aja cusss dibikin coto makassar,, coto makassar saya ini cita rasanya gurih manis sperti yg di jual2 di warung2 coto..

Tiara Eka
Coto Daging Makassar Coto Daging Makassar

Hari Raya Idul Adha, stok daging di kulkas melimpah. Setiap tahun kami mendapat daging kurban dari musholla dan masjid terdekat.Kali ini saya memasak salah satu hidangan tradisional dari Sulawesi Selatan yaitu Coto Makassar. Hidangan ini umumnya menggunakan daging dan jeroan. Di jaman kerajaan Gowa, Coto daging disajikan untuk raja dan para bangsawan, sedangkan untuk masyarakat kelas bawah menyantap jeroan.Untuk Coto Makassar, saya dan keluarga lebih suka menggunakan daging saja. Lebih nikmat disantap dengan Buras atau Ketupat.Yuk cobain!!!#MasakDagingKurban#GAS2025

Mami Kenzie
Coto makassar ga pake daun bawang dan bawang goreng karena nggak Coto makassar ga pake daun bawang dan bawang goreng karena nggak

Selamat idul adha sahabat cookpad ini salah satu menu saya di hari raya..kemarin dapat daging qurban hari ini langsung di ekskusi...enak lho coto makassar ini..silahkan di coba untuk taburan silahkan pake daun bawang dan bawang goreng..

Dapur mba Mer a.ka merna kitchen
Coto Makassar Coto Makassar

Bismillah.Apa bedanya Coto sama Soto?Yaaaa, kalau Coto pakai daging sapi, kalau Soto pakai daging capi 😁 #benerkan?Yang masih ada stok daging qurban, yuk bikin Coto Makassar aja. Rasanya gak jauh beda kok dengan Coto Makassar yang dijual di pinggir jalan. Malahan kalau habis, bisa langsung nambah tanpa ngeluarin duit heheBtw, kata ibu saya, rasa dari Coto Makassar itu terletak pada banyaknya penggunaan lengkuas dan serai.Daripada kepanjangan baca ini, langsung siapkan bahannya aja yah.Selamat mencoba!Mariki' di~

Diaramitaa